Sóska receptek; Botanikai-online
Sóska a konyhában
A sóska táplálkozási értéke az ételekben
A dokk ehető levelű növény. Rostot, sok vitamint és ásványi anyagot biztosít számunkra, alacsony kalóriabevitel mellett, így ideális minden egészséges étrendben, alacsony cukorbetegség miatt cukorbetegek számára és fogyókúrás étrendet követők számára.
Hogyan fogyasztod a sóska?
A fiatal leveleket általában megeszik saláták különböző levelekkel, például pitypang, sült saláta kitûnõ, saláta vagy cikória levelekkel keverve. Van egy savanykás és édes ízű ez finom.
A növényt ben is fogyasztják levesek: a sóska leveleit először vízben blansírozzák 5 percig, majd pörköltekhez, pürékhez, tésztákhoz, levesekhez stb.
Óvintézkedések a sóska főzése előtt
A sóska levelek főzéséhez figyelembe kell venni a sóska levelét magas oxálsavtartalom (oxalátok). Az oxalátok kövek képződését okozhatják a vesékben (vesekő).
Az oxalátok irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és gyomorfájást okozhatnak, különösen a gyomorhurutban szenvedőknél. Ezek a vegyületek csökkenthetik az ásványi anyagok, például a vas és a kalcium felszívódását is.
Hogyan kell főzni a sóska?
A következő óvintézkedéseket tesszük:
- Saláták: Néhány nyers leveles levél fogyasztásához, például salátákban, nem kell különösebb óvintézkedéseket betartania. A vegyes leveles salátákban elfogyasztott nyers sóska nem biztosít jelentős mennyiségű oxalátot.
Tippek az oxalátok eltávolítására
- Főtt vagy blansírozott: a sóska leveleiből származó oxalátok bevitelének csökkentése érdekében ezeket előzőleg felforralják. Az oxalátok vízben oldódnak, és a főzővízben maradnak, amelyet el kell dobni. Ezt a folyamatot akkor kell végrehajtani, ha jelentős mennyiségű oxalátban gazdag zöldséget fogyasztanak, például spenótot vagy céklát.
- Kombináljuk kalciummal: mert az oxalátok kalciummal kombinálódnak és kiválasztódnak. Az oxalátok hatásának ellensúlyozása érdekében ajánlott az ételt sajttal, joghurttal vagy kalciumban gazdag ételekkel kísérni.
- Csak a zsenge leveleket fogyasztják, mivel a régi levelek rossz ízűek és oxalátokban gazdagabbak.
Hogyan távolítsuk el az oxalátokat
A sóska ellenjavallatai
A zöldség magas oxaláttartalma miatt nem ajánlott ízületi gyulladásban, reumában, köszvényben szenvedőknek vagy vesekőben szenvedő vagy szenvedő embereknek.
Több információ tovább a sóska ellenjavallatai
2020. november 5
Egyéb érdekes cikkek
Az itt feldolgozott anyag informatív. Kétség esetén forduljon orvosához.
A "Botanical-online" nem felelős az öngyógyítás által okozott károkért.
Ez a weboldal cookie-kat használ a személyes adatok eléréséhez, tárolásához és feldolgozásához látogatása során. Bármikor visszavonhatja beleegyezését vagy lemondhatja az adatkezelést a "További információk" gombra kattintva vagy a weboldalon található sütikre vonatkozó irányelveink között.
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Hirdetési sütik
Statisztikai sütik
A sütikre vonatkozó irányelvek
A botanikai-online sütiket használ a felhasználó személyes adatainak tárolására, elérésére vagy feldolgozására statisztikai feladatok elvégzéséhez, személyre szabott hirdetések megjelenítéséhez vagy a felhasználó navigációjának egyszerű és helyes működéséhez.
Ezek olyan sütik, amelyek felelősek a felhasználó munkamenetével (látogatásával) kapcsolatos összes adat megőrzéséért az optimális szolgáltatás garantálása érdekében ( WordPress). Csak ők irányítanak minket.
Információkat gyűjtenek a megjelenített hirdetésekről, segítenek a webszolgáltatásban történő hirdetések megjelenítésének javításában és helyes kezelésében. A Google DoubleClick kezeli őket. További információt a DoubleClickről kaphat.
Ezek a A Google Analytics
Lehetővé teszik munkameneti adatok létrehozását és gyűjtését, például: látogatások száma, oldalmegtekintések, meglátogatott szakaszok, a munkamenet időtartama, referencia források, elvégzett keresések, az új felhasználók száma, a látogatások gyakorisága és megismétlődése, érdeklődés a termékek vagy szolgáltatások, a meglátogatott oldalak, a böngésző és az üzemeltető vagy a terminál típusa, amelyből a látogatás történik.