Spagetti, energia fizikai és szellemi erőfeszítésekhez - Karlos Arguiñano
A táplálkozási szakember elemzi Karlos Arguión receptjének tápértékét Spagetti chorizóval.
Spagetti:
A szénhidrátok (keményítő) a leggyakoribb tápanyagok a spagettiben, ezért nagyon érdekes étel fizikai erőfeszítés Y szellemi. Emlékeznünk kell arra, hogy az agy üzemének egyetlen üzemanyaga a cukor, amely ezekből a szénhidrátban gazdag ételekből származik.
A tészta legfontosabb fehérje a glutén, egy olyan fehérje, amelyet a lisztérzékenyek nem tudnak megfelelően megemészteni, ezért rizspagettivel készítik el a receptet.
A spagetti fehérjéi hiányosak, így az étel tápértékét a chorizo jelenléte gazdagítja: mindkettő fehérjéit kombinálják egymással, így teljes fehérjéket kapnak.