Spanyolországban jól étkezünk, vagy a mediterrán étrend jövedelméből élünk
Jól étkezünk Spanyolországban, vagy a mediterrán étrend jövedelméből élünk?
Ha arról beszélünk, hogyan lehet Spanyolországban enni, a spanyolok bókokkal töltik meg a szánkat. És én vagyok az első. Valami, ami nem szűnik meg kíváncsi lenni, mert kivéve azt, ami az elmúlt két évtizedben történt, leghíresebb nemzeti szakácsainknak köszönhetően, gasztronómiánk soha nem volt különleges nemzetközi jelentőségű. Úgy tűnik azonban, hogy ezen a területen a legkézenfekvőbb erőnk a „mediterrán étrend” fogalmának születésében - nem is olyan régen - történt.
A minap némi örömmel és önelégültséggel olvastam egy cikket az El País-ban:Valami örülni”Amelyekben ezek közül néhány ötlet felmerült azt jó mi a diétánk és mindezt egy nemrégiben megjelent tudományos cikk (ez itt), amely elszigetelten értékelte a fent említett „mediterrán étrend” néhány elemét. Amint láthatja, a szerver megfelel a szerkesztőségben említett fogalmaknak. Ötletek, ajánlások, amelyeket ilyen vagy olyan módon támogattak a blog különféle bejegyzéseiben, például:
[…] A jó egészség nem az egyik vagy másik étel előnyein múlik, hanem mindezek kombinációjától, hogy diétát alkosson […]
[…] Vissza kell térnie az otthoni étkezéshez. Egy életen át. A nagymamaé.
Kiderült, hogy mit ér az, ami a szemünk előtt volt, a gőzölgő tányér.
Azt azonban igazán nem tudom, hogy az El País szerkesztőségének szerzője hol áll a következtetések levonása érdekében. De ma nem megyek abba a kertbe. Éppen ellenkezőleg, és elfogadva a "mediterrán étrend" kiváló táplálkozási mintáját, szándékomban áll kérdés, hogy Spanyolországban jelenleg követjük-e többé-kevésbé általánosított módon.