Spárga zöld mártással - Gurmé

Ma egy nagyon egyszerű és ideális spárga receptet javasolunk a vegetáriánusok számára. Reméljük, hogy tetszik.

Tápanyag-információ

A spárga túl rostos fehér részét elvetjük. A hámozó segítségével megtisztítjuk a szárakat, a rügyeket érintetlenül hagyva.

Főzd a spárgát egy edényben, bő forrásban lévő vízzel és sóval 2 percig. Kivesszük és egy vízzel és jéggel ellátott edénybe tesszük, hogy abbahagyjuk a főzést.

Egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk a finomra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve hagyjuk égni. Adjuk hozzá a halalaplét és a bort, és forraljuk fel, hogy a szósz csökkenjen. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és ízlés szerint sóval.

---