Specifikus szénhidrát diéta Hogyan működik és milyen jellemzők
Ezt a rendszert az elfogyasztott ételek kémiai szerkezete határozza meg, különös figyelmet fordítva a szénhidrátokra, amelyek között vannak diszacharidok és poliszacharidok. A specifikus szénhidrát diéta szigorú, gabonafélék, laktóz vagy szacharóz nélkül. Eredetileg orvosi célokra készültek Crohn-betegségben, fekélyes vastagbélgyulladásban, cöliákiában, gyulladásos bélbetegségben és irritábilis bél szindrómában szenvedők számára.
Sikeresen tesztelték autizmussal, figyelemhiányos, skizofrén, depressziós és hiperaktivitási problémákkal küzdő gyermekeknél is. Mivel ezek a rendellenességek bélproblémákkal függenek össze.
A cikk tartalma
Hogyan működik a speciális szénhidrát diéta?
A cél a bélben lévő káros baktériumok éheztetése, hogy ne szaporodjanak és ne okozzanak különféle emésztőrendszeri problémákat. Keményítőt, laktózt, glutént és finomított cukrot tartalmazó ételek okozzák a baktériumok feleslegét, és a bél falát viszkózus réteggel bélelik, hogy megvédjék magukat, de gyomorégést, hányingert és hányást okoznak.
Egyszerű magyarázatként megállapíthatjuk, hogy a szénhidrátokat a következőkbe sorolják:
- Monoszacharidok:Könnyen feldolgozható a bélrendszerben.
- Diszacharidok: Két cukormolekulájuk van, valamivel nehezebben emészthetőek a belekben. Mivel a felelős enzimeknek fel kell osztaniuk őket és átalakítaniuk monoszacharidokká.
- Poliszacharidok: Kétnél több cukormolekula. Ezek már túl nagyok ahhoz, hogy a bélenzimek lebontsák őket, emésztetlen szénhidrátok visszatartását okozza a bélrendszerben.
A specifikus szénhidrát diéta eredete
Kezdetben 1923-ban fejlesztették ki. A gyermekorvos által Dr. Sidney V. Haas, aki megszállottja volt az elviselhető szénhidrátforrás megtalálásának gondolata. Ezáltal, számtalan kísérletet végzett munkacsoportjával, egészen egy orvosi dokumentum közzétételéig. Amely részletesen a banán alapú étrend használata cöliákiával diagnosztizált gyermekek kezelésében.
Ez a munka rámutatott, hogy ezek a gyümölcsök lehetővé tették a keményítők bomlását és a nádcukor gyümölcscukorrá történő átalakítását. Ami megakadályozta a cöliákia gyengítő hasmenését, és a betegség előrehaladott eseteiben is jól tolerálható volt.
Dr. Sidney V. Haas öröksége
Mielőtt 1964-ben elhunyt, Dr. Haas egy Judy Gottschall nevű beteget kezelt, akinek gyógyíthatatlan fekélyes vastagbélgyulladását diagnosztizálták, és állapota túlságosan romlott. Sok orvosi módszer kudarcot vallott, és a műtét küszöbön állt. Dr. Haas ezt a diétát adta Judynak, és két év alatt tünetmentes volt.
Elaine Gottschall, Judy édesanyja annyira hálás és motivált volt, hogy életének hátralévő részét az emésztőrendszer egészségi állapotának kutatásával és javításával szentelte e diéta révén.
Elaine Gottschall a biokémiát tanulmányozta, és arra összpontosított, hogy a gyulladásos folyamat hogyan befolyásolja a belek nyálkahártyáját. Végül Elaine, Dr. Haas tiszteletére, 1987-ben jelentette meg az "Élelmiszer és bélreakció" című könyvet. Ez volt az első kiadása annak a könyvnek, amely később nagyon híressé vált (több mint 1 millió példányban a 2005-ös évre). Név szerint ismert "Az ördögi kör megtörése: a bél egészsége diétával". Mi lenne a fordítás "A bél ördögi körének megtörése: A bél egészsége diéta révén".