Spirulina és más ehető algák

Fotó: Bigstock és Pixabay

A tengeri moszat nagyon tápláló étel, amelyet beépítettünk étrendünkbe

A algák Ők a keleti étrend alapvető elemei, amelyek egyre inkább beépülnek étkezési módunkba. Hozzájárulnak nagy mennyiségű tápanyag, nagyon kevés kalóriát és egy egyedi íz és textúra tányérjainkhoz. Hány ehető algát ismersz? Bemutatjuk a leggyakoribbakat, amelyeket beépítettünk gasztronómiánkba.

Kombu

Az a világszerte fogyasztják a legtöbbet. A barna algákhoz tartozik, nagy, sziklás területeken, hullámokban és nyílt tengeren akár 15 évig is képes élni 15 méteres mélységben, így gyűjtése nem egyszerű. Nak,-nek húsos állagú, A főzés során ízesítik, lágyítják és sokkal emészthetőbbé teszik az ételt a glutaminsav miatt. Nagyon gazdag egyszer főzve, különösen a Sugar Kombu változatossága. Salátákhoz és levesekhez használják egyedi textúra és tengeri íze. Magnéziumot, kalciumot és jódot biztosít, amelyek segítik az izmokat és a központi idegrendszert. Reuma- és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Spirulina

Ez apró kék moszat A fehérjék királynője, mivel meghaladhatja a tojásban, a húsban vagy a halban található mennyiséget. Ezenkívül nagyon gazdag B12-vitaminban, A-provitaminban és E-vitaminban, és ugyanannyi kalciumot és foszfort biztosít, mint egyes tejtermékek. Általában úgy veszik vitamin-kiegészítő tablettákban, vízzel vagy lével kevert porban, vagy búzatészta avokádó főzése spirulinával, bár főzve elveszíti tápanyagainak egy részét.

---