Sportolók és növényi étrend; Növényi séf
2019. augusztus 16., szerző: trofolog A hozzászólások ki vannak kapcsolva
A mai vegán sportolók, például Tony Gonzalez, a Kansas City Chiefs vezetője, az Ironman triatlonista, Brendan Brazier, az olimpikon Carl Lewis és a testépítő Kenneth Williams bizonyítékot szolgáltatnak arról, hogy a legmagasabb szintű sportteljesítmény állati termékek fogyasztása nélkül is elérhető. Ismét: az állati eredetű élelmiszerek elkerülése önmagában nem határozza meg az egészséget elősegítő és a sportteljesítményt támogató étrendet.
A táplálkozási kiválóság és a hiány elkerülése elősegítheti a testzsír alacsony szinten tartását, miközben maximalizálja az izmok állóképességét és a betegségekkel szembeni ellenállást. Számos bizonyíték áll rendelkezésre a sportolókkal kapcsolatban, ami azt sugallja, hogy a vegán sportoló hatékonyan képes magas szinten versenyezni az állóképességi sportokban azáltal, hogy az étrendet teljes egészében - természetes formájában - mikroelemekben gazdag ételekre összpontosítja, és elkerüli az esetleges hiányosságokat.
A kiegyensúlyozott növényi étrend minden olyan tápanyagot biztosít, amelyre a testnek szüksége van az edzéshez és a versenyzéshez.
Mivel a növényi étrend magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, támogathatja vagy javíthatja sportteljesítményét.
Szénhidrátok. A nagy intenzitású edzés során a szénhidrátok a fő üzemanyagok. A bizonyítékok azt mutatják, hogy szénhidrátok hozzáadása az étrendhez javítja az állóképességet és a teljesítményt. Kalória alapon a sportolók szénhidrátigénye hasonló, mint bárki másnak. A sportolókra vonatkozó konkrét ajánlások a súlyon és a tevékenység típusán alapulnak. Ha a gyakorlat megerőltető és ismétlődő, például egy maratoni edzés, akkor a szénhidrát időzítése hasznos lehet, például egy szénhidrátterhelés az esemény előtt és egy azután.
Fehérje. A szénhidrátokhoz képest a fehérjét csak minimálisan használják üzemanyagként. Fő feladata a testszövet felépítése és fenntartása. A növényi eredetű fehérjeforrások azért jobbak, mert az állati forrásoktól eltérően rostokat és komplex szénhidrátokat tartalmaznak. Az átlagos, ülő vagy kissé aktív felnőtt felnőtteknek ajánlott napi mennyisége 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm/nap. A legtöbb ember számára ez több mint elég. A sportolók fehérjeszükséglete azonban napi 1,2 és 1,7 gramm/testtömeg-kilogramm között változhat.
Zsír.
A magas zsírtartalmú étrend nem ajánlott a sportolók számára. Az állati termékekben sok a telített zsír, ami szívbetegséghez, cukorbetegséghez, súlygyarapodáshoz és más krónikus állapotokhoz vezethet.