Sportos ételek Természetes vagy konzerv tonhal
A tonhalkonzervek az egyik legnépszerűbb étel a sportolók körében, meg fogjuk nézni azok előnyeit és kényelmét
2010. július 15 (00:00 CET)
Sportétel: Természetes vagy konzerv tonhal
A tonhalkonzerv kényelmes és könnyen használható. A konzervek elkészítéséhez szükséges hőkezelés általában egyes tápanyagok elvesztésével jár, bár javítja mások felhasználását is. A természetes tartósítószerek, amelyek borító folyadékaként víz és só oldata, valamint az ecetes, borsos és egyéb fűszeres savtartalmú konzervek kalóriaértéke csak kissé magasabb, mint a friss tonhalé, de nátriumtartalmának csaknem ötszöröse. Az olajkonzervek esetében kiemelkedik a tartósításhoz használt olaj zsírtartalma miatt bekövetkező figyelemre méltó kalóriaérték-növekedés. A konzervek általában magasabb emészthetőségű fehérjékkel és bizonyos víz- és vitaminveszteségekkel rendelkeznek, bár részben kompenzálhatók az étel vagy az élelmiszer egyéb összetevőinek hozzájárulásával.
A friss tonhal a legjobb, ha kontrollálnia kell a súlyát, könnyen megtalálható és főzhető a grillen vagy a sütőben, hogy tengeri ribeye legyen, fehérjében és omega-3 zsírsavakban gazdag, de alacsonyabb zsír- és kalóriatartalommal mint tonhalkonzerv. Ha nincs ideje a halárushoz menni, akkor válassza a tonhalkonzervek fogyasztását a természetben a kalória csökkentése érdekében.