A vegetáriánus étrend mítosza
A vegetáriánus ételekről.
Az ételek annyira meghittek és személyesek, hogy minden ember közvetlenül felelős mindenért, amit eszik és amit nem; Nem kényszeríthetünk senkit egy olyan étrendre, amelyet megfelelőnek tartunk, még az orvosok is ajánlásokat és útmutatásokat adnak, ha az étkezési szokások megváltoztatására van szükség, de semmiképpen sem rákényszeríthetjük a betegre, hogy mit együnk és mit ne.
Tíz évig vegetáriánus voltam, anélkül, hogy tejterméket fogyasztottam volna, semmiféle "színű" húst, és emlékszem, hogy mindig azt a tanácsot adtam, hogy jobban szeretem, ha a pácienseim nem vegánok; Nyilván sok vegán kritizálta ezt, de én, bár nem fogyasztottam állati ételeket, mégis ajánlottam pácienseimnek, akik óvatossággal és mértékkel akartak fogyasztani néhány állati származékot; Én inkább a jó félig vegetáriánus étrendet részesítem előnyben, mint a rossz vegán étrendet, és a vegetarianizmus jó étkezési mód, ha önmeggyőződésből és nagyon személyes döntésből fakad, de ahhoz, hogy őszinte legyek, bizonyos tényezőkre van szükség; fegyelem, megértés, tudás, szervezettség és egy kicsit több pénzügyi erőforrás. A vegetáriánus étrend, amelyet nem a kellő gondossággal hajtanak végre, könnyen betegséghez vezethet; másrészt a fél-vegetáriánus étrend könnyebben "egyensúlyoz".
Egy másik fontos tényező, amelyről beszélnem kell, az ételek érzelmi jellege, a vegán étrend leginkább az olyan étrendek kizárását jelenti, amelyek korábban az étrendben voltak (kevesen születnek vegán környezetben), és ennek következményes elszakadása; Más szavakkal, azok az ízek, mint a hús és más állati eredetű élelmiszerek, már szerepelnek azon anyag- és aromanyilvántartásunkban, amelyeket az agy felismer, és amelyeket az agy jutalmazási rendszere bármikor megkövetelhet egy vágy, a vágy formájában, amelyet mi látunk valami vicces néha az agy olyan megnyilvánulása, amely miatt szükség van bizonyos anyagok előállítására a neurokapcsolat szintjén, olyan anyagok, amelyek meghatározhatják a lelkiállapotot; Más szavakkal, úgy tűnik, hogy egy beteg, akinek tudatos szintjén frusztrált vágya van, arra összpontosít, hogy ne igényeljen ételt, de a tudattalanban van igény, és ez szomorúságot generálhat.