Steakek hetente 4 vagy 5 alkalommal Cristina Galiano
Általában, amikor steakekről beszélünk, akkor marhahús steakekre vonatkozunk, és ma ez nem titok vörös hús Ez nem éppen az egészség szövetségese, és úgy gondolom, hogy a legtöbb húsevő is tudja, hogy jobb ezt bevenni mértékkel.
A vörös hús a legtöbb fehérjeforrás a legtöbb étrendben, de a telített zsír is.
Ezeken belül a vörös húsok nemcsak marhahús vagy marhahús steak vagy steak, még azok is egyéves amelynek neve "eltűnt" a piacról, de a borjúhús nem számít, milyen rózsaszínűnek látjuk őket, vannak "módszerek" arra, hogy ezt a rózsaszín tónust megszerezzék.
Ne feledjük, hogy hívják borjúhús a legfeljebb 10 hónapos állat és egyéves amikor 10 és 18 hónap között.
Carlos Alberto González Svatetz, a Katalán Onkológiai Intézet Táplálkozási, Környezetvédelmi és Rákügyi Osztályának vezetője és a EPIC tanulmány (A rák és táplálkozás európai prospektív kutatása) elismeri, hogy az elvégzett epidemiológiai vizsgálatokból nyert adatok és amelyet a tudományos közösség elfogad A húsfogyasztás feleslegét illetően azt mutatják, hogy a vörös hús a a cukorbetegség fokozott kockázata, szív-és érrendszeri betegségek és bizonyos típusú Rák, nemcsak a vastagbél, hanem a gyomor és a nyelőcső is, ami már régóta ismert.
Ezekben a tanulmányokban az is megfigyelhető volt, hogy a legtöbb vörös húst fogyasztó férfiak és nők is akiket a legkevésbé érdekelt, nem sportolt, több alkoholt ivott, dohányzott, és magasabb volt a testtömeg-indexe vagy a BMI.
Dr. González ezt elismeri "A lakosság étkezési szokásainak megváltoztatása nem könnyű", Híres professzorunk, Grande Covián már jóval korábban, de az utóbbi években elmondta rosszabbá váltak, nagyon káros angolszász szokások elsajátítása és jó mediterrán étrendünk sarokba szorítása.
Pontosan ezekben a tanulmányokban kezd a rák kockázata növekedni a 80 gramm vörös hús naponta és a Napi 40 gramm ipari húskészítmény hogy egy másik bejegyzésben látni fogjuk.
Ez a szakember elismeri, hogy a vörös hús bevitele problémát jelent Spanyolországban.
A háború utáni időszak és a gazdasági fejlemények után növekedett a bevitelük.
Valójában ma a világ legnagyobb fogyasztói közé tartozunk, megelőzve Franciaországot vagy Svédországot.
Azt is értékelni kell, hogy ennek az ételnek a feleslege hozzájárul-e az elhízáshoz, ami a közegészségügyi probléma.
És folytatja: "Nem azt mondjuk, hogy a hús teljesen kikerül az étrendből, de azt javasoljuk, hogy ne haladja meg a napi 70 grammot", és mégis az átlagos fogyasztás sokszor 250-300 gramm naponta, vagyis az ajánlottnál háromszor nagyobb!
Vannak más húsok, amelyekben nagyon hasonló a fehérjemennyiség, mindig 20 g körüli, de sokkal egészségesebb, mert sokkal kevesebb a telített zsír, mint nevezik Fehér húsok, csirke, pulyka, nyúl, fürj, fogoly, strucc (még ha vörös is) ...