Stevia előnyei és hátrányai Ez az édesítőszer jó-e az egészségre Qmayor
Tartalomjegyzék
A természetes édesítőszerek helyettesítése a mesterséges édesítőszerekkel nem mindig a legbiztonságosabb megoldás, mivel ezek is kalóriákkal vannak ellátva. Például egy teáskanál nyers méz 64 kalóriát tartalmaz, ami károsabb, mint egy teáskanálnyi cukor, amely 48 kalóriát tartalmaz.
A Stevia egyike azon sok kivételnek a természetes édesítőszerek (juharszirup, kókuszcukor, barna rizsszirup, datolyák stb.) Listáján, amelyek nem növelik a kalóriákat. A másik kettő aszpartám és szerzetes gyümölcs. A Stevia rebaudiana-ból származik, amely növényfaj Paraguayban és Brazíliában található.
Korábban a hagyományos növényi gyógyszerek egyik formájaként használták a vágások, gyomorproblémák és égési sérülések kezelésére Dél-Amerika kontinensén. Ahelyett, hogy csökkentené az édességet, mint azt elképzelhetjük, 200-250-szer édesebb íze van, mint a szokásos cukornak, de nulla kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.
A jelenlévő glikozidmolekulákon alapuló kétféle stevia létezik, a szteviozid és a rebaudiózid. Ez utóbbi a leggyakoribb a feldolgozott élelmiszerekben. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) csak a rebaudiosid alkalmazását engedélyezi, mivel ez kifejezetten a szerves stevia-ban található meg.
Hátrányok
A Catherine Ulbricht társalapító által vezetett, a Természetes Standard Kutatási Együttműködés egy csoportja bizonyítékokat gyűjtött a gyógynövényekkel szemben a kiegészítőkkel a magas vérnyomás, a cukorbetegség és más betegségek kezelésére. Az Ulbricht a sztíviát a B fokozatba helyezte a hipertónia csökkentésében való hasznossága miatt. Figyelmeztetett azonban a stevia lehetőségére, beleértve az orvos által felírt gyógyszereket inzulinra, koleszterinre, termékenységre, gyulladásra, rákellenes és vírusellenes gyógyszerekre, más típusú receptek mellett.