Stevia és az élelmiszeripar Japánban Stevia a cukorbetegség ellen
Még mindig érezheti a furcsa pillantásokat, amikor elmondják valakinek a Stevia növény számos előnyét. És az, hogy még mindig sok a tudatlanság róla és minden tulajdonságról, amelyet egészségünk számára nyújtanak. Ezt azonban kevesen tudják Japánban - az országban, amelyet egészséges táplálkozási szokása jellemez - több mint 40 éve használják a hagyományos cukor helyettesítésére és étkezésükhöz hozzáadva ételt egészséges és természetes.
Japán az az ország, ahol a stevia az 1980-as évek óta a legelterjedtebb a különböző élelmiszeripar "élelmiszer-adalékanyagaként". A legnagyobb mértékben olyan sós ételekben használják, mint: savanyúságok, tenger gyümölcsei, hal és húskészítmények, szója só és szója paszta, mivel a kiszáradást, az elszíneződést és az erjedést megakadályozó nagy ereje miatt növeli a frissítő ízt is. És természetesen süteményekben, kekszekben, édes süteményekben és általában olyan süteményekben is használják, amelyekben a kalória mennyisége jelentősen csökken, köszönhetően a 30 és 40% közötti szacharóz helyettesítésének a stevia édesítőszerrel.