Stockholmi éttermek Mit kell enni és hol kell csinálni
Általánosságban elmondható, hogy Svédország nem a konyhájáról ismert ország, de el kell ismerni, hogy kulináris kultúrája van, amely figyelmet érdemel.
A napi tipikus svéd ételeket ún husmanskost, ami azt jelenti: házi étrend. A gyakran használt adalék a burgonya, a legkülönfélébb módon elkészített zöldség, vagy különféle szószok, mustár és majonéz kíséretében.
A burgonya túlzott mértékű használata a svéd ételekben elsősorban az elmúlt évszázadokban elterjedt szokásoknak köszönhető, ahol azt mondják, hogy ennek a zöldségnek az Amerikába érkezése gyakorlatilag megmentette a svéd lakosságot az éhínségtől.
A tipikusak közé tartoznak az elkerülhetetlen krumplis húsgombócok, a csicseriborsóleves (olyan étel, amelynek fogyasztási napja is megvan, és amely csütörtök), a híres palt: darált hússal töltött burgonya és liszt keveréke, sült hal édes-savanyú fehér mártással (természetesen főtt burgonyával kísérve).
A svéd ételeket külföldről is befolyásolják, főleg a balti-tengeri országokból, Németországból, valamint a francia konyhából.
Mondhatni, hogy a svéd konyha egyik jellemzője a rugalmasság és az elfogadás, ha külföldi hatásokról van szó. Így alakult, és manapság is így van nemcsak az ételre gyakorolt hatás, hanem a tisztán külföldi ételek, főként az ázsiai és a mediterrán ételek is nagy örömmel fogadják.
Stockholmban ebédelni, mint minden más nagyvárosban, széles és változatos ajánlat található. Egy ebéd ára, legyen az helyi konyha (husmanskost), gyorsétterem, kínai ételek vagy kebab stb., 6 és 9 euró között mozog.
Jó tipp azoknak, akik szeretik az ázsiai ételeket, főleg a kínai, a thai és a mongol, ebédidőben sétálnak az utcán Sveavägen. Ezen az úton sétálva Hötorget amíg el nem ér Odenplan, Számos ilyen étterem kínál svédasztalos ebédet, amelyekben fix pénzösszegből annyit fogyaszthat, amennyit csak akar. Ezeknek a büféknek az ára 7 és 9 euró között van, és hétköznapokon körülbelül 11 és 15 óra között kínálják őket.
Az ebédidő másik jó alternatívája a közeli helyek meglátogatása Hötorget. A piac előtt, az utcán Kungsgatan gasztronómiai központja Kungshallen. Belül, az alsó szinten azonnal megkóstolhatja a legváltozatosabb nemzetközi ételeket, az olasz tésztáktól és pizzáktól kezdve az indiai konyha legnépszerűbb fogásáig, beleértve az arab, a kínai és a latin konyhát. Az árak 7 és 9 euró között mozognak.
Benne Hötorgshallen, a piac egyik oldalán nagyon jó gyorsétterem alternatívákat találhat. 3 vagy 4 euróért megkóstolhat egy kiadós török hamburgert vagy egy ízletes chilei empanadát. A legnépszerűbb étel azonban a híres halászlé, amelyet 8 - 9 euróért árulnak az étteremben. Kajsas fisk.
Az alábbiakban felsorolom a legkiemelkedőbb kortárs és klasszikus svéd éttermeket, valamint néhány vegetáriánus alternatívát.