Sült körte karamellával és mandarin szorbettal - olvasmányok

Klasszikus desszert, sült körte, de frissítve karamellel megszórva, tetején narancssárga csempével és házi mandarinszorbettel.

Hozzávalók sült körtéhez karamellával és mandarin szorbettel

  • 8 kis körte
  • 500 g cukor
  • 100 g vaj a csempékhez
  • 100 g cukor a csempékhez
  • 100 g barna cukor a csempékhez
  • 1 narancs a csempékhez
  • 75 g liszt a csempékhez
  • 8 mandarin a szorbetthez
  • 100 ml vizet a szorbetthez
  • 1 evőkanál narancsvirág vizet a sorbethez
  • 150 g cukor a sorbethez

HOGYAN KÉSZÜLJÜK SÜTÖTT KÖRTEKET CANDY ÉS MANDARIN SORBET-tel

1. lépés

Készítsd el a szorbettát. Nyomja össze a mandarint és szűrje le a levét. Tegye a tüzet egy serpenyőbe az ásványvízzel és a narancsvirág vízzel. Hozzáadjuk a cukrot, keverjük és 2 percig főzzük nagy lángon, amíg szirupot nem kapunk. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

szorbettal

2. lépés

Keverje össze az előző szirupot a mandarinlével. Öntse ezt a készítményt alacsony falú fémtartályba, tegye a fagyasztóba és hagyja 1 órán át. A szorbetet villával erőteljesen felverjük, hogy a jégkristályok felszakadjanak, és még legalább 3 órán át megfagyjanak; 45 percenként távolítsa el és verje újra.