Sült krém vesszők - Belenciaga lépésről lépésre

sült

Volt egy krémem egy desszertből és néhány leveles tészta kivágás. Gondolkodtam azon, hogy készítsek néhány eclert, de a kemence egy empanada-val volt elfoglalva. Nos, a serpenyőbe!.

Újabb sült leveles tészta. Ha megfelelően sütjük, egyáltalán nem olajos, és a leveles tészta sokkal terjedelmesebb. Az olaj magas hőmérséklete sokkal gyorsabban jut át ​​a tésztához, mint a sütőben lévő levegő, és a "lapok" könnyebben elválnak.

Ezenkívül a térfogat növelésével a leveles tészta "lebeg" és "kevesebbet nyom" (ez nem történik meg a sütőben, ahol az alján található leveles tészta elviseli a tészta teljes súlyát, és nehezebb a bolyhosodás ).

A vesszőkhöz csőformákra van szükségünk (és az edénynek szélesnek kell lennie, hogy illeszkedjen)

Ízléses tejszín (csokoládé, tészta, tejszínhab)