Reggeli gabonapelyhek - Cantabria az asztalon
A hosszú éjszakai böjt arra kényszerít bennünket, hogy a nap első étkezésében bőséges ételek legyenek, amelyek pótolják az éjszakai szénhidrátokat. Sok évvel ezelőtt egy Kellogg nevű amerikai férfi fedezte fel a módját, hogyan lehet a kukoricamagot hő felhasználásával finom, ropogós és tápláló ételké alakítani. Megszülettek az „extrudált termékek”, amelyeket ezzel a szóval ezeknek a gabonaféléknek neveznek, amelyek különböző szempontok és hozzáadott termékek alapján a világ fél világában jelentik a fő reggelit. Vannak minden ízlésnek és célnak: vannak, akik szuper energiát nyújtanak a gyerekeknek, mások fogynak és karcsú alakot nyújtanak, és vannak, amelyek enyhítik a székrekedést.
De ezek a kukoricaszármazékok nem a legegészségesebbek, amelyeket reggelire fogyaszthatunk. Mindegyik sok kalóriát tartalmaz, csaknem 400 kilokalória/100 gramm, mind azokban, amelyek erőt adnak a gyerekeknek, mind azokban, amelyek hirdetik, hogy lefogynak, és több mint 300 kilokalóriában, amelyek rostokkal vannak feltöltve a székrekedés enyhítésére. Ugyanannyi kalória van, mint egy kivajazott kifli. Ezenkívül fő tápanyaga a cukrok: minden 100 gramm több mint 70 gramm szénhidrátot tartalmaz (ebből kb. 30 gramm cukor) a normál gabonafélékben és 45 gramm (kb. 18 gramm cukor) a rostokkal dúsítottakban. A rosttartalom nagyon alacsony (2-6 gramm/100 gramm), kivéve a székrekedésgátlót (kb. 30 gramm/100 gramm). Kevés zsírt tartalmaznak, kevesebb, mint 3 gramm/100 gramm, és a különböző márkák szerint nagyon változatos mennyiségű fehérjét tartalmaznak.