Súlyinterjú a; Jó élet; Dietetikus-táplálkozási szakember Asztúriában
| "Dec | ||||||
| 1 | két | 3 | ||||
| 4 | 5. | 6. | 7 | 8. | 9. | 10. |
| tizenegy | 12. | 13. | 14 | tizenöt | 16. | 17. |
| 18. | 19. | húsz | huszonegy | 22. | 2. 3 | 24. |
| 25 | 26. | 27. | 28. | 29. | 30 | 31 |
- Nem hízok meg, mert gyors az anyagcserém. Van-e ennek a mondatnak tudományos alapja?
Minden ember más és a súlygyarapodást és fogyást számos tényező befolyásolja, beleértve az alapanyagcserét is, de ez még egy, és ezzel a mondattal egyszerűsíteni még mindig hiba.
Milyen tényezők szabályozzák az anyagcserét és befolyásolják, hogy a nyugalmi anyagcsere sebessége magasabb vagy alacsonyabb legyen?
A bazális anyagcsere (didaktikus módon magyarázva) az, amit az ember egyszerűen élve fogyaszt (szívverés, légzés, csontvelőben történő termelés, máj- és veseműködés ...). Az alapanyagcsere a teljes energiafelhasználás fő alkotóeleme, nem hiába képviseli a kiadások több mint 60% -át. Az izomszövet valamivel aktívabb, mint a zsírszövet.
A bazális anyagcserét a következő tényezők befolyásolják:
Az izomtömeg és a teljes testfelület, a pajzsmirigyhormonok (létfontosságúak a szabályozásukban), az idegrendszer (bizonyos hormonok), egyes anyagok, például gyógyszerek vagy metilxantinek (koffein). Néhány hormon, például a tesztoszteron, szintén a bazális anyagcseréhez kapcsolódik.
Vannak-e epidemiológiai adatok arról, hogy a férfiak és a nők hány százaléka gyakorol jelentős hatást a pajzsmirigyük aktivitására, és hogy ez összefügg-e a testsúlymal (legyen az a normál érték felett vagy alatt)?
A hypothyreosis szempontjából bizonyos tanulmányok a férfiaknál 0,1% -os, a nőknél 1,5% -os prevalenciát sugallják, és a publikált tanulmányok tendenciát mutatnak (a BMI epidemiológiai adatait tekintve) az enyhe elhízás felé.
A bibliográfia szerint a pajzsmirigy-túlműködés az általános populációban egyébként 0,3 és 1% között változik, és a fogyás tendenciája figyelhető meg.
És a többi ... miért mondaná, hogy vannak olyan emberek, akik sokat esznek és nem híznak el, és mások, akik elhíznak, ha kissé kihagyják a diétát? Az anyagcserének is köszönhető? (Két emberről beszélek, akik ugyanazt eszik és ugyanazt a gyakorlatot végzik). És milyen szerepet játszhat ebben a genetika?
Sok tényező befolyásolja, de vannak genetikai szempontok is.
Ez a genetikai hatás szinte mindenki számára világos, de néha néhány ember nehezen érti. Egy klasszikus tanulmány (Bouchard és mtsai.) A legjobb példa annak "megjelenítésére". Ebben a vizsgálatban a genetikailag azonos ikreknek további 1000 kilokalóriát adtak 84 napig, és nyilván híztak. A súlygyarapodás, bár nem teljesen azonos, hasonló volt, és összehasonlítva az azonos ikrek más párjaival, akik ugyanazt az extra energiát kapták, látható volt, hogy vannak különbségek. Ezért jelentős különbség van az egyedek közötti súlygyarapodás és genetikai hatás között, és ez ellen nincs lehetséges vita.
Ez egy nagyon kézenfekvő példa, amely egyértelművé teszi a gének hatását arra, hogy milyen könnyen vagy nem lehet fogyni vagy hízni a testsúlyban.
Ezt követően számos tanulmány összekapcsolta bizonyos genetikai variánsokat az étrendre adott különböző válaszokkal. Például:
-Az alacsony zsírtartalmú étrend nem mindenki számára előnyös. A túlsúly és az elhízás összefüggésében a tipikus genetikai interakció egyértelmű példája az APOA5 gén és az étrendben bevitt zsírokkal való kölcsönhatása. Bizonyos polimorfizmusú személyek nem részesülnek annyiban, mint a "normális" populáció a zsírcsökkenésből.
- A fogyáshoz nem minden embernek jár egyformán a kalóriakorlátozás. Leírták, hogy a PLIN gén bizonyos specifikus variánsai jobban ellenállnak a fogyásnak egy kalória-korlátozáson alapuló kezeléssel, amellyel kompenzálni kell a fizikai aktivitást.
Figyelembe kell-e vennünk azokat a cikkeket, amelyek tippeket adnak az alapanyagcsere felgyorsításához, karcsúbbá válnak, és hogy a "bűnök" kevésbé híznak? Mi működik és mi nem működik ebben a tekintetben.
Az interneten, magazinokban található cikkek többségének nincs tudományos alapja, és fontos fogalmi hibákat követ el. Bár a makrotápanyagok eloszlása befolyásolhatja az étel termogén hatását (például a fehérjék hozzájárulása nagyobb), és ezért a teljes energiafelhasználás ... úgy tűnik, ez nem valami meghatározó. Számos hasznos táplálkozási stratégia létezik a testzsír elvesztésére, bár a tudományos bizonyítékok erősségén és a lakosság szokásainak és szokásainak tiszteletben tartásán alapul (ami megkönnyíti az étrendi tanácsok betartását) a mediterrán étrendi szokásokra fogadok.
Mindezek a feltételezett tényezők közül, amelyek hajlamosak arra, hogy pontosan ugyanazt fogyasztva nagyobb súlyt nyerjünk, mint mások. 1. "Alacsony izomtömeg." 2. "Mozgáshiány". 3. "Alacsony tesztoszteronszint" (és ezért kevesebb izomnövekedés). 4. "A leptin hormon miatt hosszabb ideig tart a feltöltés." 5. "A tested több energiát generál glükózból és nem zsírból".
25 és 75 év között az ember 11 kg izomot fogyhat le és 12 kg zsírt nyerhet, és bár igaz, hogy az izom csak kissé aktívabb, mint a zsír, az energiakiadáshoz való hozzájárulása szempontjából, 11 kg különbség igen jelentős, ezért a bőséges izomtömeg elvesztése nem érdekes sem az egészség szempontjából, sem pedig a zsír% -ának az ajánlott tartományban tartása szempontjából.
A fizikai aktivitás hiánya nyilvánvalóan megkönnyíti a testzsír növekedését, mivel a fizikai aktivitás a teljes energiafelhasználás alapvető eleme.
A tesztoszteron termelésének csökkenése az izomtömeg csökkenését okozza, és negatívan befolyásolja az alapanyagcserét is.
Ami a jóllakottságot, az étvágyszabályozást illeti ... összetettebb, mint amilyennek eleve tűnhet, és nemcsak (messze van) a leptinről van szó. Sokszor hajlamosak vagyunk "könnyű" véleményt vallani, és úgy gondoljuk, hogy a sok ételt fogyasztóknak egyszerűen kevés az akaraterő. Nos, a dolgok nagyon összetettek, és néhány embernek vannak bizonyos rendellenességei, amelyek megnehezítik számukra az étvágy szabályozását. Ezért mindig mindent meg kell tennünk azért, hogy megértsük ezeket az embereket, játszani kell az étkezések számával, mennyiségével, az ételek energiasűrűségével stb.