Súlyszabályozás, mit vezérel a mérleg

Az étrendben sokszor redukcionista érintéssel ruházzák fel, amikor a fogyásról beszélünk, kevesebb étkezésről és a fizikai aktivitás növeléséről beszélünk, de helyes-e, ha csak az energiamérlegre építjük a célokat a fogyás vagy nyereség?

A Táplálkozás, az energiamérlegre való hivatkozásként az úgynevezett „CICO” (kalória be - kalória ki) modellt alkalmazzuk, vagyis azokat a kalóriákat, amelyek a kimenőkön keresztül jönnek be. Ha az energiamérleg negatív, akkor lefogynánk, míg ha pozitív, akkor híznánk. A CICO modell azt feltételezi, hogy az emberi test egy kalorimetrikus bomba, anélkül, hogy figyelembe vennék az emberi fiziológia megértésének összetettségét. Ennek a modellnek egyértelmű korlátai vannak, mivel feltételezi, hogy az összes makrotápanyag azonos hatást gyakorol a testre, és ez valójában nem fordul elő, például a fehérjék emésztésére gyakorolt ​​hőhatás nagyobb, mint a szénhidrátok és a zsíroké. Másrészt a súlyra fókuszálva nem veszi figyelembe a szövetek minőségének változását. Az 5 kg sovány tömeg gyarapodása és az 5 kg zsírveszteség mennyiségileg megegyezik, azonban a skálán nem fog tükröződni annak ellenére, hogy jobb az egészség és a testösszetétel.

---