Superfoods 10 táplálkozási sűrűségű, egészséget fokozó élelmiszer - Infobae
A kiegyensúlyozott, tápláló és egészséges táplálkozás a jó egészség alapvető pillére: kerülik a betegségeket, védik a szerveket és rendszereket, katalizálják a funkciókat, és elősegítik az általános jólét érzését, amely hatással van a test különböző aspektusaira.
Szerencsére a jó étkezés az utóbbi időben gyakorlatilag "divat" lett. Ebben az értelemben fokozódott az érdeklődés a különböző ételek tulajdonságainak és egészségre gyakorolt hatásainak megismerése iránt. Így váltak relevánssá azok az élelmiszerek, amelyek táplálkozási sűrűségük miatt képesek egy sereg fehérjét, vitamint, aminosavat, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat felhalmozni néhány centiméter felületen is. Ők a "szuperélelmiszerek".
Olyan összetevők, amelyek "szuper erős" képességekkel bírnak, és amelyek elengedhetetlenek az egészséges étrendhez. Néhányan évszázadokkal ezelőtt tisztelték a különböző kultúrákat, mások pedig az elmúlt évtizedek főszereplői. Mindig szem előtt tartva, hogy a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen, ez egy tíz szuperélelmiszer összeállítása, amelyek bármilyen készítményt fokozhatnak és maximális hasznot hozhatnak a szervezet számára.
Len: tápanyagokkal teli magvak
A magok nagyszerű szövetségesek az étrendben, mivel képesek számtalan tápanyagot koncentrálni ilyen kicsi méretben, és sok receptúrához képesek textúrát adni. Magok, mint például a len vagy a chia magok. Gazdag fehérjében, omega-3-ban és rostokban (a barna fajta több, mint az arany) a len osztja a chia-val azon képességét, hogy nyálkás gélt képezzen, ha bármilyen folyadékkal érintkezik. Ezen kívül vannak lignánjaik (antioxidánsok), amelyek előnyösek a szív egészségére.
De az egész lenmag átemésztheti a beleket anélkül, hogy megemésztené, ami azt jelenti, hogy előnyeik elvesznének. Szakértői tanács az, hogy inkább őrölt lenmagot vásároljon, vagy étkezés előtt adjon hozzá egy kávé- vagy fűszerőrlőn.
Spirulina, nélkülözhetetlen algák
A spirulina vagy a spirulina spirális alakú (innen kapta a nevét) és intenzív zöldeskék színű mikroalga, amely sós tavakban növekszik. Ez vasban és fehérjében gazdag étel, az E-vitamin, a kalcium, a foszfor és a magnézium mellett. Emiatt ez az egyik legformálisabb szuperélelmiszer, amelyet maga az ENSZ is elismert.
A spirulina antioxidánsokban is gazdag, vagyis gátolja a sejtek szabad gyökök által okozott oxidációját. Általában étrendben tabletta vagy por formájában kerül forgalomba, és lehet egy másik összetevő egy salátában, valamint egy kozmetikai maszkban.
Açaí: az amazoniai esőerdők élelmiszer-kincse
Esztétikájában hasonló az áfonyához, de nagyobb és antioxidáns tulajdonságai szempontjából végtelenül erősebb, az açaí egy gyümölcs, amely a brazil Amazon esőerdőben nő. Gazdag A- és E-vitaminban, omega-3, 6 és 9 zsírsavakban, aminosavakban, kalciumban, foszforban, jó mennyiségű rostot tartalmaz és kevés cukortartalmú.
Kurkuma: szín és egészség
A kurkuma a fő összetevője a fűszerkeveréknek, amelyet currynek hívunk, és természetes színezék is. Egyeseknél azonban a kurkumin, fő pigmentje érdemeivel elkerüli színező képességét, és összefüggésben áll gyulladáscsökkentő tulajdonságaival.
Másrészt a kurkuma gyökere gazdag C-vitaminban, B3-ban, vasban, cinkben, szelénben és mangánban. Megvásárolhatja őrölt formában levesekhez és turmixokhoz, de a szakértők azt javasolják, hogy egészben vásárolják meg. A gyömbérhez hasonlóan rövid ujjakkal rendelkező vastag gyökér a legjobb minőségű por.