Sushi Cirashi 2020 〖Recept 2020

sushi

681 kalória adagonként

BEMUTATÁS

A cirashi a japán sushi egyik hagyományos készítménye; Az alap mindig rizs, amelyet felszívódva főznek, és az ecet-bor-cukor és só klasszikus redukciójával a tipikus édes ízt adja magának a rizsnek, és amely tökéletesen kíséri a nyers halat.
Cirashi általában húsos halakat használ, például tonhalat, lazacot, makrélát, kardhalat, borostyánfélét és garnélarákot, amelyet általában rizshez kínálnak; a gazdagabb változatok esetében tortilla is van, amely nori hínárral és polipgal van csomagolva.

ÖSSZETEVŐK

Hogyan készítsünk Cirashi Sushit

A cirashi készítéséhez győződjön meg róla, hogy levágott halat vásárolt; Elővigyázatosságból fagyasszon legalább 96 órán át -18 fokon, majd olvassa fel, hogy felhasználja a receptben. Először meg kell mérnie a rizst. 1, és nagyon jól mossa le hideg folyóvíz alatt, 2 amíg a víz nem marad teljesen tiszta; Most hagyja a rizst 15 percig pihenni a szűrőben.
Öntsük a rizst egy serpenyőbe az 500 ml vízzel. 3 és forraljuk fel, amikor felforraljuk, engedjük alacsonyabbra a hőt, és főzzük, amíg az összes folyadék megszárad.