Sütemény sok gyümölccsel és kevés cukorral El Comidista EL PA; S
Az édességek, amelyek rendelkezésünkre állnak, sok lehetőséggel folytathatják életünk édesítését akkor is, ha kevés cukrot használunk. A kulcs? Sem helyettesítők, sem helyettesítők: csak gyümölcsös gyümölcs, őszinte lélek.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a cukorfogyasztás ne haladja meg a napi bevitt kalória 10% -át. Igen, de ez mennyi? Nos, napi 2000 kalóriás étrend esetén a WHO azt mondja, hogy naponta legfeljebb 50 gramm cukrot kell enni, vagy ami azonos, nagyjából 4 evőkanál vagy 12 desszertnek felel meg. - Hú, de ha ez felháborító, ha csak cukrot adok a kávémhoz. Ó, őszinte lélek, a probléma nem abban a cukorban van, amelyet közvetlenül a kávéhoz adsz, hanem abban a cukorban, amelyet értelmetlenül veszel, és amely sok ipari élelmiszertermékben (és nem csak édességben) van, például szeletelt kenyérben, szószok, kolbászok, italok stb. stb.
Ha csökkenteni akarja a bevitt cukor mennyiségét, a legjobb, ha a) lassan megszokja az ízét, nehogy hiába szenvedjen; b) nem gondolni arra, hogy mivel mézet ad a joghurthoz, az nem számít; és c) beépítse ezeket a bölcs tippeket a szokásos étrendbe, és továbbra is boldog maradjon kevesebb cukrot fogyasztva. Természetesen az első és legfontosabb dolog az, hogy csökkentse az elkészített ételek fogyasztását, és próbáljon meg mindent otthon elkészíteni, hogy mindig tudja, mennyi cukrot használ.
Örömmel, hogy az a napi 50 gramm rúzs teret enged nekünk, hogy ne érezzük rosszul magunkat a kávé édesítésekor, és még ízletes, házi készítésű és egészséges desszerteket is készítsünk. És ne értsd itt az "egészséges" -et, mint "nem lesz olyan íze". Ne feledje, hogy egy torta általában legalább 6 embert szolgál fel, és ha kiszámoljuk, hogy mindegyikük csak az ajánlott adagjának egy részét foglalja le desszertként, tökéletesen elkészíthet egy édességet 120 vagy 150 gramm cukorral. Tehát láttam, nem tűnik olyan szörnyűnek? Különösen, ha az édességeket hétvégére vagy különleges alkalmakra tartjuk fenn. A desszertek azon választékában, amelyet még a WHO sem merne rosszul nézni, ott van a nagyon egészséges teljes kiőrlésű galetta, amelyet nemrég készítettünk, és a 100% -ban házi banán hasított hozzáadott cukor nélkül, de valamivel piszkosabb alternatívák is, például a japán sajttorta, az őszibarackkal, az almás pitével, a cseresznyével és még a muffinnal is.
A legtöbb desszert recept, amelyet ott megtudhat, lehetővé teszi, hogy a gyakran eltúlzott cukor mennyiségét harmadával vagy akár felével is csökkentse (különösen, ha angolszász tápszerekről van szó, amelyek általában magasan ragadnak). Ha megnézte a desszertek előző listáját, az igen, szinte mindegyikben van egy közös dolog: gyümölcs. A természetes cukrokban gazdag gyümölcs lehetővé teszi édes desszertek készítését anélkül, hogy túl sok - vagy egyáltalán nem - cukrot használna. Ezen felül minden rostot és tápanyagot biztosítanak a készítményhez, alku!
A gyümölcs, mint a becsület összetevője
Ki ne szereti a sült almát? Vagy őszibarack és eper? Ezen gyümölcsök bármelyike lassan pörkölve képes felállni egy csokoládéval és habcsókkal.
Hogyan: fordítsa a sütőt 175 fokosra, és helyezze a jól megtisztított és hámozott gyümölcsöt egy tálra vagy tálcára (alma esetén inkább ékekre vágva), és minden fél kiló gyümölcsre szórjon rá 20 g cukrot. Megszórjuk egy evőkanál citromlével, és kb. 25 percig sütjük, vagy amíg meg nem látja, hogy karamellizálódott és megpuhult.
Mire használom: töltelékként egy piskótához, joghurttal vagy mascarpone sajtra vagy tejszínre keverjük. Ha desszertet készít egy szórásban, helyezze a gyümölcsöt a sütőbe egy leveles tészta vagy szellős tészta alapra, és emelje a sütő hőmérsékletét 200 fokra.