Süteménytorta (Saját recept) Thermomix - Juani de Ana Sevilla Thermomix receptek GM Mambo Pot

*KATTINTS IDE. A recept megtekintéséhez hagyományos módon.

-2 vagy 3 csomag Maria típusú sütemény (négyzet vagy kerek)
-250 gr, tej
-1 tk. folyékony vanília vagy vaníliás cukor
-1/2 bot fahéj
-fröccs pálinka vagy más ital (opcionális)

* Vanília krém:
-500 gr. tej
-2 tojás
-50 gr. kukoricaliszt (Maizena)
-50 gr. vaj hőmérsékleten. környező
-1 tk. vanília desszert
-100 gr. cukor

* Csokoládé krém:
-500 gr. tej
-2 tojás
-75 gr. cukor
-75 gr. kakaópor (típus a csészéhez vagy hasonló értékhez)
-30 gr. kukoricaliszt (Maizena)
-30 gr. vaj hőmérsékleten. környező

* Lefedettség:
-150 gr. tejszínhab
-150 gr. fondant csokoládé (vagy amelyik a legjobban tetszik, fehér, tej, fekete)

1- Melegítsük fel a tejet a vanília- és fahéjrúddal (és a konyakkal, ha hozzáadjuk), 3 vagy 4 percig, 90 ° -kal, balra, vel, kanállal (Ez eléri ezt a hőmérsékletet). Tartson egy tálba, amíg elkészítjük a krémeket.

2- Vanília krém: Az összes hozzávalót a pohárhoz, 20 mp. 5. sz. Helyezze el a PILLANATOT és programozzon 8-12 percet. 90º, vel.2. (Sűrű krémnek kell lennie, ha még nem sűrű, adjon még egy kis időt és hőmérsékletet.) Tartalék egy tálba. Ezután készítsd el a csokoládét.

3- Csokoládé krém: A pohár mosása nélkül, az összes hozzávalót, 20 mp. 5. sz. Helyezze el a vajat, és programozzon 8-12 percet, 90º, vel.2. (Sűrű krémnek kell lennie, ha még nincs, adjon még egy kis időt és hőmérsékletet.)

4- Összeállítjuk a tortát (négyzet alakú, téglalap alakú, kerek formában. Jobb kivehető, kb. 24-26 cm. Minimum), amelyiket csak akarja, úgy süssük be a sütikbe, hogy sütit sütünk a tejbe (2 másodpercet számítok a gondolj minden sütire, hogy ne törjenek össze, hehehe). Kezdjük és befejezzük egy réteg sütivel, megkenjük a vanília krém felével, letakarjuk további sütikkel, darabokat helyezünk a lyukak elfedésére, ha szükséges, nyomkodom a szintezéshez és felváltva a rétegeket a két krémmel és sütivel, mindegyikből 2-et készítek.

5- Összeszerelés után elkészítjük az öntetet: tejszín és csokoládé a pohárban, 3 perc. 50º, vel.2. Fedjük le a tortát, és tegyük hűtőbe néhány órára, jobb, egyik napról a másikra. Ízlés szerint bontsa ki és díszítse.
Tökéletesen megdermed.
* Megjegyzés: Lekué kivehető, kerek formájába is készítettem, és egészen a széléig megmarad, mivel a súlyokkal nem hagyja nagyon vastagra a krémeket, azok leválnak, egy kicsit nagyobbnál jobb!

Ezt a kis tortát nagy barátomnak ajánlom a María Rosa Cocinitas csoportból, mivel ez a születésnapja, GRATULÁLUNK AMIGA.

felmelegítjük a tejet, hogy megnedvesítsük a sütiket

A választott formába egy réteg sütit helyezünk, és felváltjuk a vanília és a csokoládé rétegét

a vaníliás krém felével lefedjük

újabb réteg sütivel letakarjuk

réteg csokoládé krém, vaníliával folytatjuk, végül egy újabb réteg csokoládé krémmel

sütikkel fejeztük be

Bevonjuk a csokoládé ganache-val, (teheti azt a típusú csokoládét, amelyik a legjobban tetszik)

---