Sütőtök, sok tulajdonságú zöldség iMagazine Solutions for Diabetes

A sütőtök zöldség, nagy mennyiségű vízzel. Ez, alacsony szénhidrát-indexével és gyakorlatilag nem létező zsírmennyiségével együtt, nagyon alacsony kalóriabevitelű étellé teszi.

solutions

A tök Ez egy zöldség, amelynek eredete Dél-Ázsia. Ez a gyümölcs, amely a tökből nő és része a családnak cucurbits. Ez a család több mint 850 zöldségfajt csoportosít, szinte mindegyik lágyszárú, kúszó vagy mászó típusú, amelyekből nagy gyümölcsök születnek és szilárd kéreggel védettek.

Ebbe a cucurbits családba tartoznak az egész világon leginkább fogyasztott gyümölcsök és zöldségek, például dinnye, görögdinnye, uborka vagy cukkini.

A sütőtök eredete

Amint azt a cikk bevezetőjében már elmondtuk, a sütőtök eredete a Dél-Ázsia. Az ókori szerzők nagy része írásában beszél a tökről, és a történészek egyetértenek abban, hogy ezt a zöldséget már a közösségekben is termesztették Héber és egyiptomi az ókor.

Eredetileg a tököt az ő használatukra gyártották magvak (amelyek nagy táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek). Ez azért történt, mert az eredeti fajták nem élvezték a húsosság és a mai édes ízük. Idővel azonban ez a tendencia megfordult, és csak viszonylag nemrégiben fordult elő a Tökmagok társadalmunkban általánossá vált.

Azt is meg kell jegyezni, hogy történelmileg a sütőtök sikeresebb volt azokban az országokban, ahol meleg idő, ahol a 15. századtól nagyobb sebességgel terjedt el. A tököt azonban mára a világ forró és nedves területein termesztik.

A sütőtöknek kétféle típusa van, attól függően, hogy mely évszakban termesztik. Az alábbiakban látni fogjuk őket.

Nyári tök

Ez egyfajta tök a vékony, világos színű bőr. Magjai különösen puhák. Ezenkívül a megőrzési ideje meglehetősen rövid. Ezen a fajtán belül különféle tökfajok vannak csoportosítva, amelyeket az alábbiakban felsorolunk:

  • Butternut squash (fehér, sárga vagy zöld)
  • Spagetti tök (sárgás színű)
  • Rondini tök (narancsbőr és világos hús)
  • Téli tök

Téli tök

Ez a fajta több édes mint a nyári tök, bár másrészt valamivel több van benne száraz mivel víztartalma alacsonyabb és bőre vastagabb. A bőr vastagságának ennek a növekedésének köszönhetően ez a fajta hosszabb ideig tart, mint a nyári tök. Ezen a fajtán belül különféle tököket találunk:

  • Banán tök
  • Cidra tök vagy tök, amelynek pépe kocsonyás és erős sárga színű
  • Cukrászati ​​tök (az úgynevezett angyalszőr). Ez az, amelynek köszönhetően a cukrászsütemények híres töltelékét pontosan angyalszőrnek hívják.