SZALON KAVIÁRRAL

1/2 kg szalonna a nyaktól
5 c/s Royal Ocïetre petrossiai kaviár
4 c/s burgonyapüré
gyógynövények díszíteni

szalon

A SZALON KEVERÉSÉHEZ

1 kg finom só
100 gr. pirospaprika
30 gr. őrölt bors
8 c/s fehér vaj
3 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 babérlevél

A szalonna főzéséért

2 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
1 hagyma
1 zeller levél
5 gr. bors
Só

A burgonyapüréért

5 burgonya patkány
25% vaj (a püré tömegétől függően)

- Vágjuk a burgonyát és forraljuk fel
- Őrölje és szitálja őket. Melegítsük fel a vajat kevés tejjel, keverjük össze a krumplipürével és adjunk hozzá sót.

A NÖVÉNYI BASE BROT

Elég víz, hogy ellepje a vágott zöldségeket
1 fehérrépa
1 póréhagyma
1 csali
2 zeller levél
2 gerezd fokhagyma
csipkebogyó és kakukkfű