A táplálékbevitel és a táplálkozási szokások elemzése a serdülők populációjában

В
В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

SciELO Analytics
Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Spanyol (pdf)
Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
SciELO Analytics
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO
Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

Idézi a Google
Hasonló a SciELO-ban
Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 28. kötet, 3. szám, Madrid, 2013. május/június

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6256В

A táplálékfelvétel és a táplálkozási szokások elemzése serdülők populációjában Granada városában

Az étkezési és étkezési szokások elemzése serdülők populációjában Granada városában (Spanyolország)

1 Ápolási Osztály. Ápolói Kar (Melilla Campus). Granadai Egyetem.
2 Ápolási Osztály. Egészségtudományi Kar. Granadai Egyetem.
3 Statisztikai Osztály és I.O. Természettudományi Kar. Granadai Egyetem.
4 Jogi Orvostudományi, Toxikológiai és Fizikai Antropológiai Tanszék. Granadai Egyetem. Gránát. Spanyolország.

Finanszírozás: A tanulmány kiadásához a Granadai Egyetem Innovációs Oktatásának Titkárságától kaptunk finanszírozást.

Kulcsszavak: Tini. Táplálékbevitel. Táplálkozási szokások. Reggeli.

Kulcsszavak: Tizenéves. Étrendi bevitel. Táplálkozási szokások. Reggeli.

Bevezetés

A tanulmány kidolgozásával a következő célkitűzéseket kívánták elérni:

• Elemezze a makrotápanyagok és mikrotápanyagok bevitelét serdülők populációjában.

• Ellenőrizze, hogy van-e szignifikáns összefüggés a napi reggelizés szokása és a serdülők populációjának táplálkozási állapota között.

A vizsgált populáció 100 12 és 15 év közötti serdülőből állt, akik mind Granada városának 2 állami oktatási központjához tartoztak.

Módszertan

Ami az ásványi anyag bevitelt illeti, a lányok esetében figyelhető meg (V. táblázat), a bevitel az (RDA) ajánlásai alatt van.

Fiúknál, amint azt a VI. Táblázat mutatja, az ásványianyag-bevitel változó volt az RDA által megállapított általános ajánlásokhoz képest. Csak és a kalcium esetében a kapott beviteli értékek magasabbak voltak, mint a 12 éves vagy annál fiatalabb fiúcsoport számára ajánlottak. A cink esetében a kapott értékek tizenkét éves vagy annál rövidebb életkor esetén voltak magasabbak.

Fiúknál (VIII. Táblázat) a vitaminbevitel hasonló volt a lányoknál leírtakhoz. Az A- és D-vitamin esetében a bevitel meghaladta az ajánlásokat, ahogyan a lányoknál is. Az E-vitamin enyhe növekedést mutatott az ajánlások fölött. A C- és D-vitamin mindkét nem esetében hasonló helyzetet mutatott, a C-vitamin mindkét esetben meghaladta az ajánlásokat, a D-vitamin pedig az ajánlások alatt volt. A B1 és B2 vitaminok kissé eltérő helyzetet írtak le. Míg a B1-vitamin mindkét nemnél magasabb bevitelt mutatott, mint a megállapított ajánlások, a fiúk esetében a B2 alacsonyabb beviteli hiányt mutatott, alapvetően 13 éves kortól kezdve. A nikotinsav, a B12-vitamin és a folsav (szabad vagy teljes) viszonylag magasabb értékeket mutatott a lányok körében.

A "reggelizj otthon naponta" változó esetében a kapott eredmények statisztikailag szignifikáns kapcsolatot mutatnak (p

A vizsgált populáció lipidfogyasztásával kapcsolatban az adatok azt mutatják, hogy a fiúknál nagyobb a zsírbevitel, mint a lányokban. Csak tizennégy éves korunkban kell kiemelnünk, hogy a nemek között jelentős különbség van a bevitelben: a lányoknál 119,3 gramm/nap, míg a fiúknál 92 gramm/nap. Ennek a megkülönböztetésnek valószínűleg a fiúk és a lányok között az életkorban fennálló különböző mértékű testi fejlődés eredete, olyan fejlődési szakaszokban, amelyek visszahatnak a fiúk és lányok táplálkozási szokásaira. Más, nemrégiben készült tanulmányok, például a Velasco (2008) 15 által kidolgozott tanulmány Granada iskolai lakosságával, a lányok átlagos napi lipidfogyasztási arányát 118,20 gramm/nap, a fiúknál 125,08 gramm/nap. Ahogy ebben a tanulmányban, a Velasco által kapott eredmények is magasabb lipidfogyasztást mutattak fiúknál, mint lányoknál. Mariscal (2006) 16 által a granadai iskola lakosságával végzett munka esetében a fiúk átlagos napi 100,51 gramm, a lányoknál pedig 100,30 gramm lipidfogyasztását állapította meg. Röviden: érdemes kiemelni a jelentős zsírbevitelt mindkét nem és minden értékelt korosztály számára.