Szarvasgomba pulyka ebéd - Recept az isteni konyhából

Ez a recept a szarvasgombás pulyka ebédhez sokkal könnyebb elkészíteni, mint azt elképzelhetné. Nézze meg videó receptünket, és meglátja.

A tányér tökéletesen alkalmas arra, hogy megbeszéléseken ossza meg a közepén lévő tálcán, és nagyon is megfelelő karácsonyi recept.

1,5 kg darált pulykahús. Ha azt szeretné, hogy szaftosabb legyen, kérje meg a hentest, hogy aprítson 1,3 kg pulykahúst és 200 g friss szalonnát vagy füstölt szalonnát
120 g hámozott pisztácia (a gyümölcs súlya már héj nélkül van)
300 g pulykamell csíkokban
6 közepes tojás
3 konzerv fekete szarvasgomba
150 ml száraz fehérbor (a Jerez nagyszerű neki)
120 g kockára vágott pácolt sonka, nagyon apróra vágva
Só, bors, szerecsendió és egy kis darált szegfűszeg
Néhány evőkanál zsemlemorzsa (a mennyiség változó)

Egy tálba tesszük a Pulykahús apróra vágva, és egy spatulával elválasztjuk. Hozzáadjuk a sót, a borsot és a fűszereket, a felvert tojást és a többi hozzávaló (bor, pisztácia, sonka és apróra vágott szarvasgomba a konzervfolyadékkal) a zsemlemorzsát utoljára hagyva. A pulykacsíkokat a töltelék idejére fenntartjuk.
Megyünk integráló mindent nagyon jól, alaposan összekeverve úgy, hogy jól összekapcsolt paszta készüljön, és az összes elem tapadjon egymáshoz.
Végül feltesszük a zsemlemorzsa. A keveréket evőkanálról evőkanálra adjuk össze, hogy tömörítsük a keveréket, amíg meg nem lesz az az állaga, amelyet a húsgombócoknak adunk, hogy formázni tudják. A normális dolog az, hogy kb. 3 evőkanál zsemlemorzsát teszünk, de ez a keverék nedvességtartalmától függ.