Szelénnel rendelkező mikroalgát nyernek antioxidáns táplálék-kiegészítőkben történő alkalmazásához -
Antioxidáns táplálékkiegészítőkben történő alkalmazásához szelénnel rendelkező mikroalgát nyernek
A Huelva Egyetem kutatócsoportja kimutatta, hogy ezek a mikroorganizmusok ennek az ásványi anyagnak hatékony táplálékforrást jelentenek, amely megakadályozza a sejtek romlását. Az állatokkal és egy szimulált emésztési folyamat során kapott eredmények megerősítik a 80% -nál nagyobb felszívódást, ami jelöli őket az élelmiszerbe való beépítéshez ezen elem hiánya ellen.
A Huelva Egyetem kutatócsoportja igazolta a mikroalgák szelén táplálékforrásként való képességét. Az állatkísérletekben és egy mesterséges emésztési folyamatban elért eredmények megmutatják annak lehetőségét, hogy hatékonyan alkalmazzák funkcionális élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben, amelyeknél nagyobb az elem hozzájárulása. Ezenkívül az emberek biológiai funkcióinak sokaságában vesz részt, többek között antioxidáns hatása miatt.
A vizsgálatok két utat vettek figyelembe: állatoknál és mesterséges emésztési folyamat során.
A szelén testben betöltött szerepéről szóló vizsgálatok azt mutatják, hogy ez az élet elengedhetetlen eleme, amely olyan molekulák része, amelyek felelősek a sejtgyengülést okozó szabad gyökök képződésének megakadályozásáért, és részt vesznek a hormonok aktiválásában. Élelmezéssel történő asszimilációja azonban bizonyos esetekben nem elegendő a megfelelő bevitel biztosításához, ezért nagy az érdeklődés az ezzel az ásványi anyaggal dúsított termékek iránt, akár funkcionális táplálékként, akár táplálékkiegészítőként, más néven táplálékgyógyszerként.
Ezen a vonalon a szakértők megvizsgálták a Chlorella sorokiniana, egysejtű zöld mikroalgák állatjogi egészségre gyakorolt előnyös tulajdonságait, ha szelénben dúsítva fogyasztják. A Chlorella nemzetség funkcionális értéke miatt speciális élelmiszerekben kerül forgalomba, és jelenleg főleg Európában, Japánban, Kínában és az Egyesült Államokban fogyasztják. A kutatás fő eredményeit a funkcionális táplálékként használandó Se-dúsított mikroalga (Chlorella sorokiniana) funkcionális táplálékként történő felhasználása című in vitro szelén-biológiai hozzáférhetőség, valamint in vivo biológiai hozzáférhetőség és bioaktivitás című cikkben gyűjtöttük össze, amely javaslatot tesz a mint ennek az elemnek a test számára ideális forrása.
A szelén azonban a természetben különböző vegyületek sokaságában található meg, és nem mindig tölti be ugyanazt a funkciót. Attól függően, hogy milyen kémiai formát ölt, bizonyos küldetése lesz a testben. „Különös gonddal kell eljárni a funkcionális élelmiszerek elkészítésében, mivel ha a koncentráció vagy a kémiai forma nem megfelelő, akkor ennek ellenkező hatása lehet, mint a kívánt. Emellett gyakran csak egy kis része szívódik fel a lenyelt anyagból. Hatékonyságának garantálásához ismernünk kell az ásvány különböző származékainak biológiai hozzáférhetőségét és biohozzáférhetőségét, vagyis azt a mennyiséget, amely valóban képes asszimilálódni és biológiai funkciókhoz felhasználni "- mondja a Huelva Egyetem kutatója a Discover Tamara Alapítványnak García Barrera, a cikk szerzője.
A Huelva Egyetem kutatója, Tamara García Barrera, a cikk szerzője.
Ezenkívül hozzáteszi, hogy az összes vegyület közül a szelenoaminosav-szelenometionin (SeMet) a leginkább biológiailag elérhető. Más szavakkal, a test könnyebben felszívódik és hosszabb ideig megtartja, így hatásosabb a cselekvése. Ez azt jelenti, hogy ez az, amely a legelőnyösebb szelén hozzájárulást nyújtja a szervezethez, amellett, hogy az egyik legkedvezőbb forma.
A tökéletes szelénvegyület keresése