Személyre szabott étrend gének alapján
mariola | MADRID/EFE/MARIOLA AGUJETAS 2014.02.20., Csütörtök
Egyesek azt mondják, hogy mi vagyunk az, amit eszünk, vagy akár az is, amit felszívunk. De mi van akkor, ha genetikánk arra is hajlamosít minket, hogy szenvedjünk például elhízástól? Tehetünk valamit? Hogyan befolyásolja az általunk fogyasztott géneket? A genetikán alapuló személyre szabott étrend megoldaná ezeket a kérdéseket.
Már elénekelték Don Hilarion Y Don Sebastian ban ben 'Verbena de la Paloma: "Ma a tudomány előrelép, hogy barbárságról van szó"; a Zarzuela nem tévedett.
Helyezhetjük a személyre szabott étrend kezdetét, az úgynevezett nutrigenetika-nutrigenomika, a 90-es évek végén, a 2000-es évek elején. Ez a tudományág az emberi genom szekvenciájának felfedezésének következménye.
"Miután megismerték, nem csak informatív elemzést tehetünk meg a betegségre való hajlamunkról, ez elvileg lehet valami enyhébb, például elhízás vagy akár hajlam rákban, szív- és érrendszeri problémákban szenvedni ..." - mondja. Dolores Corella Piquer, gyógyszerészdoktor, valamint a megelőző orvoslás és a közegészségügy, az élelmiszer-tudományok, a toxikológia és a jogi orvoslás professzora.
"Ezután ezekre a kérdésekre adott válaszként felmerül az úgynevezett gen-környezeti kölcsönhatások vizsgálati sora: hogyan módosíthatják a fogékonyságunkat a környezeti tényezők, minden, ami nem genetikai, például az étrend, a testmozgás, a dohányfogyasztás ... genetika. Ekkor felmerül a nutrigenetika fogalma - a nutrigenomika ”- mutat rá az orvos, akivel felfedeztük a táplálkozási genomika világát, a tudományág helyes elnevezését, amely magában foglalja mind a nutigenetikát, mind a nutrigenomikát.
- Mi a különbség a két fogalom között?
A táplálkozási genomika annak tanulmányozása lenne, hogy a genom hogyan módosítja az étrendet, és fordítva; mivel a táplálkozási genomika két szó, és ez többe kerül nekünk, inkább csak egy szót használunk, és táplálkozási vagy táplálkozási genetikát használunk, amikor a valóságban táplálkozási genomikára gondolunk.
A nutrigenetika a tudományág mondaná meg nekünk, hogy a genomban lévő genetikai variánsok hogyan adnak más választ a fogyasztott étrendre.
De kutatási szinten meg kell magyaráznunk, miért kell tejet inni annak, akinek van ilyen genetikai változata, másnak pedig más típusú tejterméket.
A nutrigenomika molekuláris szinten megmagyarázza azokat a mechanizmusokat, amelyekkel megfigyelhetjük a táplálkozási hatásokat.