SZÉNHIDRÁTOK - Szabályok megszegése
Azt is látom, hogy néhányan még mindig mélyen benne vannak abban a gondolatban, hogy ha fogyni akarok, feltétlenül éhesnek kell lennem - különben nem lesz lehetetlen, hogy lefogyjak.
A modern hullámnak sikerült paranoiát létrehoznia a szénhidrátokkal kapcsolatban. Úgy látom, hogy szkeptikus vagy, amikor azt javaslom, hogy az egészségének helyreállításának, megőrzésének és természetes következményeként a testsúly (túlsúlyos vagy alsósúlyú) kiegyensúlyozásának egyik legjobb módja az, hogy szénhidrátokat fogad az asztalára, és mi több enni mindent, amit éhséged kielégítésére akarsz. Visszatérek az életed csodálatos spanyol ételeiről: lencse, bab, csicseriborsó, pörkölt, fabada, paella, fideua stb. Nos, megesz egy másfél tányért főzve. SEMMI NEM TÖRTÉNIK.
A minap egy hölgy meghallja ezt a javaslatot, majd azt mondja nekem: "Rendben, de ha most diétázni akarok, jobb lenne, ha lenne egy steakem salátával ..." Azt hiszem, nem tettem eleget ennek hangsúlyozása. Nézzük át:
A hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök formájában megjelenő szénhidrátok évezredek óta a homid étrendjének sarokkövei. Ha az emberi lény evolúcióját 24 órás órában tükrözzük, ne feledje, hogy körülbelül 23: 54-ig gyűjtögetők és vadászok voltunk (igen, ettünk húst, de különböző mennyiségben. Önöket a vállalkozásába képzelem. öltöny a város "Gran Vía" -jában egy finom vaddisznót keres!).
Ma is elég sok olyan populáció él, amely továbbra is a magas szénhidráttartalmú ételeket tartja étrendjének középpontjában. A "Kína tanulmány" - egy tanulmány, amelyet a tanfolyamainkon idézünk - az epidimológia "Grand Prix" -je 1983-ban kezdődött, amely 6500 emberrel vizsgálja a táplálkozás és az egészség kapcsolatát Kínában, minden kétséget kizáróan bebizonyosodik, hogy olyan populációk, ahol kevesebb az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása (a bevitt összes kalória 0,8% -a - azaz körülbelül 7 gramm), a túlsúly, az elhízás és a kapcsolódó betegségek - például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák stb. - előfordulása.
A nyugati társadalom csak az elmúlt száz/százötven évben emelte a fehérjéket és főként az állati eredetű fehérjéket az egészségügyi élelmiszerek talapzatára. Ez tükröződik a legtöbb étterem menüjében: sült csirke, bélszín Idiazabal sajtmártással, entrecote burgonyával, grillezett szürke tőkehal, ütött stb., Stb.
Nagymamáink és anyáink gondoskodtak arról, hogy a főétkezéseink nagy részében legyen egy jó darab hús, hal, tojás stb. Ha kimondom neked a "fehérje" szót, akkor milyen étel jut eszedbe azonnal?
Azt már tudjuk, hogy sok tápanyag van az ételekben. A makrotápanyagok szénhidrátok, fehérjék, zsírok. A tápanyag, amire a szervezetünknek leginkább szüksége van, a szénhidrát. A felnőtteknek 35-szer több szénhidrátra van szükségük energiához, mint a fehérjéhez a növekedéshez. Még gyermekkorában is több szénhidrátra van szükség, mint fehérjére a növekedéshez. És 800-szor több szénhidrátra van szükségünk, mint a zsírokra. Például egy felnőtt férfinak napi 20 g fehérjére van szüksége a sejtek pótlásához és helyrehozásához. Körülbelül 700 g szénhidrátra van szüksége az energia és 3 g zsírigény kielégítéséhez. A szénhidrátok a leghatékonyabb energiaformák a sejtanyagcseréhez. Melyek azok az ételek, amelyekben a legmagasabb a szénhidrátmennyiség? Zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, gabonafélék ....