SZÉNHIDRÁTOK, Zsírok és fehérjék alapvető étrendjei az étrendben Nestlé Contigo

A vitaminok, ásványi anyagok és víz mellett a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék három alapvető tápanyag, amelyeknek jelen kell lenniük az étrendben. Ezek olyan anyagok, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani, és különböző típusú ételekben találhatók meg. Fogyasztásukkal lehetővé teszik testünk fejlődését, fenntartását és működését.

Arányuk szerint esszenciális tápanyagok Két nagy csoportra oszlanak: makrotápanyagok és mikrotápanyagok. Az előbbiek az élelmiszer nagy részét elfoglalják, és grammban fogyasztják őket. Ezek szénhidrátok (cukor, kenyér, tészta, zöldek, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek); fehérjék (hús, hal, tojás, tej, hüvelyesek) és zsírok (olajok, magvak, diófélék, tej és származékai).

Tápanyagok a funkciójuknak megfelelően

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint funkciójuk szerint a különböző tápanyagok a következőkbe sorolhatók:

Műanyagok: beavatkoznak a testszerkezetek felépítésébe, a szövetek karbantartásába és javításába. A fehérjék és az ásványi sók műanyag tápanyagok.

---