Szénhidráttartalom az élelmiszerek osztályozási táblázatában
Ha kevesebb szénhidrátot szeretnél enni, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretnél követni, akkor pontosan tudnod kell az étel szénhidráttartalmát.
A mennyiség mellett fontos a szénhidrátok minősége is. A szénhidrátokat két csoportra oszthatjuk: jó és rossz szénhidrátokra.
Kettős áttekintést adunk annak érdekében, hogy ezt a különbséget megkülönböztethesse, ha lefogy, vagy ha csak egészségesebbet szeretne enni. A jó és a rossz szénhidrátok áttekintése.
Ezt fogja megtudni a cikkből:
- Miért van szükségünk szénhidrátokra
- Miért rosszak egyes szénhidrátok?
- Mik az intelligens módszerek kevesebb szénhidrát fogyasztására
Tartalomjegyzék
Miért beszélünk szénhidrátokról?
A szénhidrátok, valamint a lipidek és fehérjék a testünk számára szükséges három makroelem. Míg a lipideknek és a fehérjéknek sok funkciójuk van, a szénhidrátok funkciója az üzemanyagra korlátozódik. Testünk kedvenc üzemanyaga. Izmaink és agyunk használja őket.
Egy ideig szénhidrátmentesen élhetnénk, de ez nem ajánlott. A fontos mikroelemeket (például vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat) tartalmazó élelmiszerek zöldségek, gyümölcsök, magvak és diófélék. Ezek szintén szénhidrátforrások. Ha nem eszel több szénhidrátot, akkor már nem lesz étkezési rostod. Bár ezek elengedhetetlenek az egészségéhez és a belek megfelelő működéséhez.
Szénhidrát referencia cikkek
A szénhidrátok nagyon fontosak mindazok számára, akik fogyni akarnak, és egészségesen akarnak élni. Ha az étel szénhidráttartalma túl magas - de többnyire rossz szénhidrátok, Ez túlsúlyhoz és egészségkárosodáshoz vezethet. Ezért írtam egy sor részletes cikket, amelyek segítenek többet megtudni a szénhidrátokról:
Mik a jó szénhidrátok?
A jó szénhidrátokat lassú vagy nyers szénhidrátoknak is nevezik.
A "lassú szénhidrátok" kifejezés arra utal, hogy a szénhidrátok milyen mértékben növelik a vércukorszintet. Minél lassabban emelkedik a vércukorszint étkezés után, annál jobb . A növekedést az elfogyasztott ételek szénhidráttartalma (glikémiás terhelés) és a szénhidrátok glükózzá történő átalakulásának sebessége (glikémiás index) határozza meg.
Ha a vércukorszint étkezés után nem emelkedik jelentősen, a szervezetnek kevesebb inzulinra lesz szüksége ahhoz, hogy felszívja a glükózt a vérből. Ez jót tesz az egészségének és ha fogyni akar .
A magas vércukorszint rendszeresen növeli a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Magas inzulinszint esetén a test raktározza a zsírt és szabotálja a fogyás kísérleteit. )
A jó egészséges szénhidrátokat feldolgozatlan szénhidrátoknak is nevezik, mert a nyers ételek ilyen típusú szénhidrátokat tartalmaznak. Ezért a gyümölcs gyakran gazdag cukorforrás (a szénhidrátok egy formája), és mivel a gyümölcsök nem főttek, rostot tartalmaznak. Ezek a rostok gélréteget képeznek a gyomorban és a vékonybélben, ami a cukrok lassabb felszívódását eredményezi.
Mik a rossz szénhidrátok?
A rossz szénhidrátok olyan szénhidrátok, amelyek a vércukorszint gyors emelkedését okozzák. Gyors szénhidrátnak vagy finomított szénhidrátnak hívják őket. Egyszerű szénhidrátoknak is nevezik őket .
A finomított szénhidrátok kifejezés rossz szénhidrátokra is utal. Ez feldolgozott (finomított) ételekre vonatkozik, így a szénhidrátok könnyebben emészthetők a szervezet számára. Ennek eredményeként a vérben lévő glükóz gyorsabban emelkedik, emiatt a szervezet több inzulint termel. Ez káros az egészségére és kedvezőtlen a fogyáshoz.
A lisztet számos étel gyártásához használják, és a finomított szénhidrátok jó példa erre. Olyan gabonafélékből állítják elő, amelyekből a membránt eltávolították. A szénhidrátok könnyebben emészthetők. Ezenkívül a szemeket finom porrá őröljük. Ez még gyorsabban emészti a szénhidrátokat.