Szentjánoskenyérliszt, tulajdonságok - ÁLVARO VARGAS

Tápanyagok 100 g: 229 kalória, 0,85 g zsír [0,05 g telített géz, 0,1 g telítetlen zsír], 88 g szénhidrát, 39 g rost, 45 g cukor, 4,6 g fehérje, 0 mg koleszterin, 35 mg nátrium, 827 mg kálium 3,75 mg, foszfor 96 mg

szentjánoskenyérliszt

Forrás

Neve perzsa eredetű és szó szerint „szamár állát” jelenti. Fája Ázsiában őshonos, innen terjedt el a Földközi-tenger egész keleti részén. Termesztését Katalónián keresztül Spanyolországban vezették be, világszerte Portugáliával és Görögországgal együtt a legnagyobb termelők. A lisztet kivonják a szentjánoskenyér hüvelyének földjéből.

Tulajdonságok