Szerelmi történet, makrobiotikus 1970-es mediterrán makrobiotikus

Ha most vissza tudnék utazni az időben és a Love Story rendezőjévé válhatnék, az több jelenetet tartalmazna arról, ami Bostonban történt az 1970-es évek elején.

Jenny és Oliver, a főszereplők mehettek volna enni a Sanae-ba, egy újonnan megnyílt bostoni étterembe ezekben az években.

Peggy Taylor, a pincérnő ezt a levelet adta volna nekik:

1970-es

Rendelhetett volna miso levest, barna rizst és pirított zöldségeket. Ő, a napi leves, laposhal és saláta. Desszertként kukicha teát és cseresznyés pitét fogyasztottak volna. Mindezt 7,65 dollárért. A beszélgetés során ő, merészebb és felfedezőbb, elmagyarázta volna neki, mi makrobiotikus.

Másnap, délután mentek volna barna rizst, lencsét, misót és tamarit vásárolni az Erewhonba, egy kis boltba, ahol minden csütörtökön egy negyvenes negyvenes férfi is tanított. A boltból az East West Journal egy példányával a hóna alatt távoztak volna.

Néhány év nehézségek, kudarcot valló vállalkozások és itt-ott tanórák után Kushi New Yorkból Bostonba költözött Robert Fulton, aki az első amerikai makrobiotikus hallgató volt.