Szeretnéd a szívedet! Egyél avokádót, szőlőt és diót - Sarraute Education
Mexikó/2020. október 02./Készítette: jcp/Forrás: https://m.excelsior.com.mx/
A világ különböző pontjain végzett kutatások szerint dióféléket fogyasztanak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére, a szőlőt a szív védelmére, az avokádót pedig a rossz koleszterin szintjének megőrzésére.
A szeptember 29-én megemlékezett Szív Világnapja keretében három vizsgálatot mutatunk be, amelyek megmutatják számunkra, hogy milyen előnyökkel jár az előbb említett ételek fogyasztása szívünk megsegítésére.
Szeresd magad és vigyázz a szívedre! Ne feledje, hogy Mexikóban évente körülbelül 140 ezer ember hal meg a szív- és érrendszer betegségei miatt - derül ki a Mexikói Szociális Biztonsági Intézet (IMSS) adataiból.
A SZŐLŐFOGYASZTÁS FONTOSSÁGA
A jövő év jókívánságainak kíséretén túl a szőlő az artériák tisztítását és a szív védelmét szolgálja, regeneráló és magas tápértékű is. Mindezen okokból a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) akadémikusa, Jose Francisco Montiel, "az emberi test számára a legjobb újévi ajándéknak" tartja őket.
Akár friss, akár feldolgozott, a szőlő antioxidánsokat és fontos táplálkozási értékeket tartalmaz, így "ideális étel" - mondta az ország legmagasabb tanulmányainak háza, a Cuautitlán Felsőoktatási Iskola (FES Cuautitlán) főtitkára.
Kifejtette, hogy tisztítják az artériákat és védik a szívet, ráadásul regeneratívak. De ez még nem minden: gazdag A-, C-, E-, B1-, B2-, B3- és B6-vitaminokban, ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban, nátriumban, káliumban, vasban, rézben, magnéziumban és cinkben, valamint folsavban., glükóz és fruktóz.
Montiel kiemelte, hogy a FES Cuautitlánnak van egy területe a gyümölcsök és zöldségek elemzésére, ahol "elkötelezettek vagyunk az élelmiszerekre alkalmazott molekuláris vizsgálatok iránt", és "molekuláris technikákkal dolgozunk annak kiderítésében, hogy megváltoztak-e vagy vannak-e genetikai módosításaik".
Kiemelte azt is, hogy az országban forgalmazott szőlő 63 százaléka friss fogyasztásra szolgál, 24,4 százaléka bor és gyümölcslé előállítására, a többi pedig dehidratált. "Itt alapvetően csemegeszőlőként használják, de ipari szinten nőtt a borászat kezelhetősége" - mondta.
EGY NAP AVOKADÓT ENNYELNI
A Penn State új kutatása szerint a napi avokádó elfogyasztása elősegítheti a „rossz” koleszterin szintjének megőrzését és a szív egészségének előnyeit - írják a szerzők a Journal of Nutrition.
A kutatók rámutatnak, hogy a rossz koleszterin egyaránt utalhat oxidált kis sűrűségű lipoproteinre (LDL) és kicsi, sűrű LDL részecskékre. Randomizált, kontrollált étrend-vizsgálatuk során a kutatók azt találták, hogy a napi avokádó elfogyasztása alacsonyabb LDL-szinttel (konkrétan kicsi, sűrű LDL-részecskék) és oxidált LDL-rel volt összefüggésben túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél.
Meg tudtuk mutatni, hogy amikor az emberek napi avokádót építettek be étrendjükbe, kevesebb kicsi, sűrű LDL-részecske volt, mint a diéta előtt. ”- magyarázza Penny Kris-Etherton táplálkozási professzor, aki hozzáteszi, hogy a kicsi, sűrű LDL. A részecskék különösen károsak, mivel elősegítik az artériákban a plakk felépülését. "Következésképpen az embereknek fontolóra kell venniük az avokádó egészséges étrendbe való felvételét, például teljes kiőrlésű pirítóssal vagy vegetáriánus szószként" - javasolja.
A tanulmány kimondta, hogy az avokádó segített az oxidált LDL részecskék csökkentésében. Hasonlóan ahhoz, ahogy az oxigén károsíthatja az ételt, például egy szeletelt alma, amely barnává válik, a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy az oxidáció káros az emberi test számára is.
Sok kutatás azt jelzi, hogy az oxidáció az olyan állapotok alapja, mint a rák és a szívbetegségek - mondja Kris-Etherton. Tudjuk, hogy amikor az LDL részecskék oxidálódnak, elindul egy láncreakció, amely elősegítheti az érelmeszesedést, amely a plakk felépítése az artéria falán. Az oxidáció nem jó, ezért ha az elfogyasztott ételek révén elősegítheti a test védelmét, az nagyon hasznos lehet. ".
Míg korábbi kutatások kimutatták, hogy az avokádó segíthet az LDL-koleszterinszint csökkentésében, Kris-Etherton és munkatársai kíváncsiak voltak arra, hogy az avokádó segíthet-e az oxidált LDL-részecskék csökkentésében is.
A kutatók 45 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt résztvevőt toboroztak a vizsgálatba. A vizsgálat kezdetén minden résztvevő két hétig diétázott. Ez a diéta utánozta az átlagos amerikai étrendet, és lehetővé tette valamennyi résztvevő számára, hogy hasonló táplálkozási alapon kezdje meg a vizsgálatot.
Ezután minden résztvevő véletlenszerű sorrendben öt héten át három különböző diétát végzett. A diéták alacsony zsírtartalmú étrendet, közepes zsírtartalmú étrendet és mérsékelt zsírtartalmú étrendet tartalmaztak, amely napi egy avokádót tartalmazott. Az avokádómentes mérsékelt zsírtartalmú étrendet extra egészséges zsírokkal egészítették ki, hogy megfeleljenek az egyszeresen telítetlen zsírsavak mennyiségének, amelyet az avokádóból nyernének.