Szezám vagy szezám - Az a kicsi, amely olajat termel

Mi az a szezám?

L & s. - A szezám vagy a szezám (Sesamum indicum L.) nagyon kicsi és ízletes magot adó növény; Nagyon gazdag esszenciális zsírsavakban, kalciumban és magnéziumban (egyéb tápanyagok mellett). Széles körben használják a gasztronómiában (mint a hamburger kenyérben), valamint süteményekben és süteményekben. A spanyolul kapott két név: az első a latin „sesamum” -ból és a „szezám” az andalúz arabból.

Ez egy Indiából és Afrikából származó vetőmag, ahonnan rabszolgák szállították Amerikába, akik magjait sokféle étel sűrítésére és ízesítésére használták. Az USA déli államaiban és a Karib-térségben leginkább afrikai nevén ismert: benne. További ismert nevek: szezám, szezám, szezám, aljonjolé, aljonjolí, jonjolé, Jjonjolí, haholí, jijirí, ejonjilí.

Szezámmagolaj

Általában apró szezámmag hideg sajtolásával nyerik, és számtalan táplálkozási és kozmetikai tulajdonsággal rendelkezik. Nagyon értékes elem az ayurvéda orvoslásban. Tulajdonságainak minden előnyének megszerzéséhez finomítatlanul kell megvásárolni, bár a piacon többféle formátum létezik:

Hidegen sajtolva nyerik: Halványsárga színű. Ez a nyugati természetes termékek áruházainak előnyös olaja, mivel minden tulajdonságával rendelkezik.

Pörkölt mag: Sötétbarna színű. Pörkölt magvakból állítják elő. Kelet-Ázsiában a leginkább használt. Nagyon intenzív íze és aromája van. Különösen sötét, majdnem fekete néhány japán szezámolaj, ezért csak néhány csepp adható az ételhez, hogy íze vagy illata ne legyen túl hangsúlyos.

Nyomás alapján: Sárga szín. Általában nem hideg nyomáson nyerik, és általában kétszer szűrjük. Ez a szezámolaj, amelyet Indiában mind az élelemhez, mind a masszázshoz használnak, vagy az ájurvédikus orvoslásban használják. Aromája és íze kevésbé intenzív. Számos tulajdonsága elvész a finomítási folyamat során.

Szezám- vagy szezámolaj - Tulajdonságok

Élénkíti és tonizálja a bőrt. A természetes olajok közül az egyik legértékesebb a megereszkedés elleni küzdelemben
Maszk formájában ideális nagyon száraz hajra vagy a fejbőrön lévő varasodás kialakulására. Valami, ami általában a csecsemőknél gyakori
Előnyös a barnulás és elismerten jó UVB-védő. Ezenkívül hidratálja a bőrt, sokkal hosszabb ideig meghosszabbítva a barnás színt.
Az Ayurveda Medicine széles körben alkalmazza a meleg masszázsokat, mivel a szezám- vagy szezámolaj melegíti és táplálja a testet, miközben megnyugtatja az idegrendszert
Ez jó orvosság a megfázott lábak számára. Néhány perces masszázs néhány csepp e szezámolajjal egész nap melegen tartja a lábát
A megrepedt kezek és lábak kijavítására, különösen akkor, ha a hideg okozza
Külső masszázsként kiválóan alkalmas reumás fájdalmakra, mivel gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító
Jó az emlékezethez. Foszfolipideket és lecitint tartalmaz. Az egészséges agyban 20% és 25% között van foszfolipid, míg egy mentális betegségben szenvedő embernek csak körülbelül 10% -a van. A foszfolipidek az összes aktív sejtmembrán részét képezik. Ezek rendkívül fontos zsírok