Szezonális cékla El Correo

Nyers, főtt, pörkölt és még sült is. Sok lehetőség megkóstolni egy zöldséget, amelyet érdemes frissen vásárolni

Nem könnyű étel az étrendbe. Durva megjelenése néhány embert elriaszt. Mások szerint bonyolult lesz a főzés. Nem, ez eltart egy ideig, de összehasonlítható azzal, ami a burgonya főzéséhez vagy pörköléséhez szükséges. Sokan csak konzerv répával próbálkoztak, de sem az íze, sem az állaga nem olyan, mint amit kapunk, ha otthon készítjük a gumót. És a tél a legalkalmasabb idő erre. Nyersen a répát salátában fogyasztják, reszelve vagy vékony szeletekre vágva, jobb, ha mandolinnal. A főzés a leggyakoribb főzési mód, mivel ily módon számtalan ételt készíthet. A forraláshoz egyszerűen tegye a céklát forrásban lévő vízbe, levelek nélkül és hámozás nélkül, hogy ne veszítsék el a színüket vagy az ízüket. Egy óra a minimális idő. Amikor melegek, a bőrt gond nélkül eltávolítják.

cékla

Utána salátában fogyasztható, önmagában vagy dióval és sherryecettel együtt, ami ellensúlyozza a répa édességét a felhalmozódó nagy mennyiségű cukor miatt. Főtt, gazpachókhoz, húsos pörköltekhez, rizses ételekhez, pürékhez és zöldséglevesekhez is használható. Minden ételben húsának színével tűnik ki, rózsaszínű, vöröses és lilás.

Sütőben sütve kiváló, halak és húsok köreteként. Az ideális az, ha papillotában készítjük, mert levei koncentráltak. A répákat alaposan meg kell mosni, szárítani és alufóliába csomagolni, mielőtt a már forró, 185 fokos sütőtálcára helyeznék. Az idő a gyökerek méretétől függ. Tudni fogjuk, hogy gyengédek, ha késszúróval könnyen megszurkáljuk őket. A sült cékla ízletes salátában, főleg, ha sajttal, citrusfélékkel, például mandarin narancssal, eperrel vagy csirkével vagy sertéshússal kombináljuk őket. És érdemes megsütve kipróbálni: vékony csíkokra vágva és megtépázva ropogós.