Szezonális ételek, nélkülözhetetlen szövetségesek a nyári étrendben; Malaga; Andaluc; a Tájékoztatás
A nyár szinonimája a vakációnak, a szabadidő eltöltésének, a családi és a baráti összejöveteleknek ... Különböző rutinok, amelyek szintén befolyásolják étkezési szokásainkat, olyan mértékben, hogy az étrendbe bevezetjük a különös gasztronómiai szeszélyt vagy nagyobb mennyiségű ételt és italt, amelyekhez nem vagyunk hozzászokva. Kis túlzások, amelyek befolyásolhatják formánk állapotát. A szakemberek tanácsot adnak nekünk, hogy élvezzük a nyári szezont anélkül, hogy az a skálán mérlegelné.
A Quirónsalud Marbella kórház táplálkozási szakorvosa, Dr. Jimena Abilés Osinaga hangsúlyozza az egészséges rutin fenntartásának fontosságát; "A nyár folyamán általában az a tendencia, hogy kevesebb a testmozgás, és az étkezési idők rendezetlenebbek, de az étkezés elhagyása nélkül tudatosítani és rutint kell fenntartani - magyarázza az ételek minőségét is kiemelő szakember meg kell próbálnia olyan ételeket fogyasztani, amelyek vitalitást és energiát adnak nekünk. Ebben az értelemben az év ezen évszakának bevásárlókosara gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban, ideális a súlyunk távol tartásához és a sejtjeink idő előtti öregedésének lassításához ".
Dr. Abilés azt tanácsolja, hogy állítsa be a kalóriabevitelt, és fogyasszon zöldségekben és fehérjetartalmú ételekben gazdag étrendet, minél kevesebb szénhidrátot csökkentve. A táplálkozási szakember a Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának ajánlását, az úgynevezett Healthy Plate-t ajánlja, amely feltünteti az egyes ételcsoportok arányait, amelyeket figyelembe kell venni az egyes étkezéseknél. „Ha azt képzeljük, hogy ez az étkezés vagy az a vacsora egy tányér, akkor a tányér felét zöldségekkel (zöldségekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel) kell letakarni. Amennyire lehetséges, minél több szín kerül be, annál jobb, mivel ily módon garantált a különböző tápanyagok hozzájárulása és az étrend teljesebb lesz. A fennmaradó lemez másik felét egyenlően 2 részre osztjuk. Egyikük egészséges fehérjének felel meg (hüvelyesekből, húsból, tojásból és halból származó fehérjék). A lemez másik negyede pedig megmarad a szénhidrátokban gazdag résznek (burgonya, édesburgonya, gabonafélék ...). "
E megoszlás szerint a tányéron az arány 50% zöldség, 25% egészséges fehérjében gazdag ételek és 25% szénhidrátos étel lenne. A Quirónsalud Marbella Kórház orvosa jelzi, hogy az ételt egészséges zsírral kell ízesíteni. "Spanyolországban az extra szűz olívaolaj nagyon elterjedt, bár vannak más lehetőségek is, például magolaj és diófélék, vagy például avokádó" - magyarázza.