Szezonális gyümölcsök és zöldségek július
Frissítve 2020. június 17, 17:25
A jó nyári időjárást tükrözi a szezonális ételek sokfélesége, amelyet a kert kínál. Megmondjuk, hogy mik ezek, milyen előnyökkel jár az egészség és hogyan használják őket a konyhában.
Amikor az nyár minden könnyű és bőséges természetű. A napenergia a csúcson van, és megjelenik a kertben. A hőérlelő gyümölcsök és zöldségek megszilárdulnak, egyre lédúsabb és kiterjedtebb.
A magas hőmérséklet nagyon megterheli testünket. Könnyen kiszáradunk, és nehezen tudjuk magas szinten tartani az energiaszintünket. Így különösen fontos, hogy ilyenkor vigyázzon az étrendre, nagyszerű hő kompenzátor és kiegyensúlyozó.
Növelje a vízfogyasztást, gyümölcslevek, gyümölcsök, zöldségek és saláták az egyik módja annak, hogy kompenzálják ezeket a magas hőmérsékleteket. Valójában a vízben gazdag gyümölcsök és zöldségek a csúcson vannak, és itt az ideje, hogy bőségesen fogyasszuk őket. Segítenek abban is, hogy visszanyerjük azt az extra ásványi anyagot és nyomelemeket, amelyek elvesznek a hőben.
8 kulcs az egészség javításához nyáron
A hagyományos kínai orvoslás szerint nyáron uralkodó szervek a szív és a vékonybél, amelyeknek a kínai terapeuták a keserű ízeket tulajdonítják kedvencként. A bogyók, mivel tele van antioxidánsokkal, ezek segítenek a szíved gondozásában is.
A Házi és bio zöldséglé –A szezonális zöldségek, például a paradicsom, a sárgarépa, a zeller vagy a petrezselyem előnyeinek kihasználása pedig segít abban, hogy vigyázzon a bőrére, amely egy másik szerv, amelyre különös figyelmet kell fordítani ebben a napsütéses hónapban.
Ne igyon folyadékot vagy túl hideg ételt végül megakadályozza a gyomor lehűlését és az emésztés romlását.
6 nagyon nyári gyümölcs, hogy falatokkal frissítsd fel magad
Milyen gyümölcsök és zöldségek vannak a szezonban júliusban?
A tavasz legmúlékonyabb gyümölcsei eltűnnek, bár továbbra is élvezzük a későbbieket, például a sárgabarack és a cseresznye, amelyek még mindig az optimális szezonban vannak. Az éghajlat pedig még mindig kedvez a csonthéjasoknak. Őszibarack, nektarin és szilva szintén július szezonális gyümölcsei közé tartoznak.
A fügék, amelyeknek júniusban kezdhettünk örülni, tovább érnek a fügefákban. Nagyok és édesek, csodálatos előízei a fügeidénynek, amelyet a nyár vége hoz.
Között nyári gyümölcsök A korszak másik nagy sztárja a dinnye. A narancssárgák éppen megfelelőek, bár a varangy dinnyék mesés bőrét is megtalálhatjuk.
Végül megérkeznek a lédús vizes körték is, mint a citromos körte.
És nem lesz gyümölcshiány: nem hagyhatja ki azokat, amelyeket az erdő kínál, és amelyek piacainkon egyre könnyebb termést találni. Az áfonyaszezon most kezdődik.
Minden szükséges zöldség készítsd el a klasszikus nyári salátát a kertben is rendelkezésünkre állnak: saláta, paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa, uborka.
Az év burgonyája elérhetővé válik. A ma már bőségesen növekvő paprikával és padlizsánnal elkészítheti a sült zöldségeket, melegen vagy hidegen fogyaszthatja, ahogy van vagy zúzva ízletes zöldségpástétomot kap.
Hideg leveseihez használhat nyári, finomabb és lágyabb póréhagymát, mint a téli póréhagyma.
Szezonális naptár: milyen gyümölcsöt és zöldséget együnk havonta
12 gyümölcs és zöldség a szezonban: add hozzá az étlapodhoz!
A nagy változatosság Július szezonális gyümölcsök és zöldségek ez lehetővé teszi számunkra, hogy nagyon tápláló és vízben gazdag étrendet folytassunk. Ez a válogatás azokból az élelmiszerekből érkezik, amelyek ebben a hónapban megérkeznek, és amelyeknek ízét élvezheti.
1. Rostban gazdag padlizsán
Az intenzív lila színű padlizsán antocianinok, például nasunin, tulajdonságokkal rendelkező pigment jelenlétének köszönhető rákellenes. Koffein- és klorogénsavakkal is rendelkezik, amelyek véd a gyomorrák ellen.
Rostja tisztítónak tekinthető, mivel csökkenti a koleszterin felszívódását más élelmiszerekből. Ezenkívül kis mennyiségű különféle ásványi anyagot és a B csoport vitaminjai.
Bár ez egy nagyon könnyű zöldség, ne feledje, hogy rostja szivacsként viselkedik, és sok olajat képes felszívni. Ha meg akarja sütni őket, hogy ne szívódjanak fel annyira, szeletekre vágja, pár percig párolja, lisztezi és nagyon forró kis olajban megsüti.
A padlizsánnal készülnek finom nyári receptek, mint például a ratatouille, a caponata saláta, a görög musaca vagy a mutabal vagy a baba ganush, egy zöldségpástétom, amelyben tahinivel, fokhagymával, olajjal és citrommal kombinálják.
2. Antioxidánsokkal töltött áfonya
Megeszel párat Áfonya és megtanítsa túratársainak a kékre festett nyelvet. A szín az antocianinoknak nevezett pigmenteknek köszönhető, amelyek miatt a létező egyik antioxidáns étel.
Az áfonyában és más lila ételekben található antocianinok hozzájárulnak a védelem a szív- és érrendszeri rendellenességekkel szemben, kognitív hanyatlás és rák. Az áfonya ajánlott a húgyúti fertőzések megelőzése és kezelése, mivel az antocianinok megakadályozzák a baktériumok tapadását és szaporodását az ureterekben.
Jók is keringési és idegrendszer. Ha a hegyről gyűjti őket, kerülje azokat, amelyek közelebb vannak a földhöz, és finoman és nagy odafigyeléssel mossa meg őket.
Művelésük Spanyolországban az elmúlt években nagyon megnőtt, megkönnyítve és megkönnyítve azok megtalálását. A legtöbben Huelvából származnak, bár a Kantabriai-tenger egész partvidékén is elkötelezettek irántuk, ahol több is van biotermelők.
3. sárgadinnye dinnye, minden frissesség és vitamin
A sárgadinnye dinnye, Könnyen felismerhető hálózata és mély barázdái alapján, Róma közelében található olasz kisvárosról kapta a nevét. A papság ott édességével vonzva bőségesen művelte.