Szőlő, tápláló és antioxidáns csatornaSALUD
A szőlő tulajdonságokkal bíró édes gyümölcs energikus, hashajtók Y antioxidánsok. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szőlőnek többféle fajtája létezik, és mindegyiknek más a táplálkozási és organolope tulajdonságai (amelyek az érzékszerveken keresztül érzékelhetők). Ezenkívül a szőlő a karácsony tipikus gyümölcse. Az év végén a 12 harangjátékot kísérő 12 szőlő felvételének ünnepe annak köszönhető, hogy egy év túltermelés, 19. század eleje, Ezt az ünnepi formát azért hirdették, hogy kihasználják a betakarítás feleslegét.
Édes és tápláló
A szőlő gyümölcs gazdag cukrokban, ami egyszerre adja édes ízét és a legtöbb gyümölcsénél magasabb energiaértéket. A szőlő főleg vízből és emészthető cukrokból, főleg glükózból és fruktózból áll. Ezen kívül tartalmaz ásványi anyagokat, beleértve a kálium, alapvető eleme a szívizom-összehúzódás szabályozásának. Ez biztosítja számunkra is, vitaminok, amelyek közül kiemelkedik a folsav és a B6-vitamin.
A folsav nagy jelentőségű funkciókkal rendelkezik a idegi fejlődés, és részt vesz a vörösvértestek érésében, ezért fontos bármely szakaszban, de különösen a terhesség első hónapjaiban. A B6-vitamin részt venni a a neurotranszmitter szintézise valamint a szénhidrátok és aminosavak anyagcseréjében.
Hashajtó és antioxidáns
A szőlő is rostokban gazdag, amely enyhe hashajtó hatást nyújt, és más összetevőket ún fenolos vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek antocianinok, tanninok és flavonoidok, amelyek nem minden szőlőfajtában vagy azonos arányban vannak jelen.
Annak ellenére, hogy annak ellenére, hogy a szőlő általános összetétele ilyen, figyelembe kell vennünk, hogy többféle fajta létezik, és attól függően, hogy melyik, többé-kevésbé koncentrál cukrot, rostot stb. És ugyanez történik a fenolos vegyületekkel is: míg az antocianinok felelősek a fekete szőlő vöröses és lilás színéért, és a fehér szőlőfajtákban nem találjuk őket, a tanninok azok a vegyületek, amelyek olyan fanyar érzetet nyújtanak, amelyet észreveszünk, amikor fehér szőlőt szedünk bőr.
Hogyan szedjük a szőlőt
A szőlő elvihető menő, Főleg desszertként, gyümölcssalátákba, nyársra stb. de sós ételekkel is kombinálva (a szőlő ízletes kombináció sajttal, főleg pácolt vagy félig pácolt).
Formájában is megtalálhatjuk gyümölcslé, más gyümölcsökkel kombinálva, vagy tejjel vagy tejjel vagy tiszta szőlőlével (must) készült turmixokban. Ha az ital elkészítése során a szőlő erjed, akkor megkapjuk a borok, fehér, rozé, piros ... a szőlőfajtától és az alkalmazott eljárástól függően. Végül megtaláljuk őket szárítva is mazsolaribizli, kicsi, sötét, nagyon aromás és mag nélküli; vagy cukrászdában széles körben használt szultanás mazsola, nagyobb és könnyebb.