Szőlőmagolaj Gasztronómia; Inc

A szőlőmag olaj Növényi olaj, amelyet nevéből adódóan a szőlő (Vitis vinifera) magjából vagy magjából nyernek, általában Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban és Argentínában termesztett fajtákból.

szőlőmagolaj

Az ókori Egyiptomban a szőlőmag olaj kiváló termékként terápiás előnyei miatt, amelyhez csak a felsőbb osztályok férhettek hozzá. Ezt az olajat mind a konyhában, mind a különböző kozmetikai és terápiás alkalmazásokban használják, amint az ókortól kezdve láthattuk, és későbbi tanulmányokat végeztek, amelyek megerősítik előnyeit.

A szőlőmagolajat a magok hideg sajtolásával nyerjük, halványsárga növényi olajat kapva. Nagyra értékelik a nyers ételek ízesítésében, vinaigrette készítésében, saláták öntésében, húsok vagy halak pácolásában ... enyhe gyümölcsös ízt kínál, kevés savtartalommal és valami édességgel. De ennek az olajnak megvannak a szükséges tulajdonságai a főzéshez, mivel füstpontja 216 ° C-on van.