Szupermarket termékek, amelyek egészségesnek tűnnek, és nem El Comidista EL PA; S
Növényi italokat, „nulla” lekvárokat, margarint vagy müzlit úgy árulnak, mintha hasznosak lennének a szervezet számára, de a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy távol tartsák magukat. Itt elmagyarázzuk, miért.
A „cukor nélkül”, „sovány”, „zöldséges”, „könnyű” vagy „alacsony zsírtartalmú” állítások egyike azoknak az állításoknak, amelyeket az élelmiszer-marketing arra használ, hogy olyan dolgokat adjon el nekünk, amelyek a legegészségesebb embernek érezzük magunkat a föld. De a valóságnak kevés köze van ahhoz, amit az ipar ígér, és ezeknek a termékeknek a hamis előnyei még kevésbé felelnek meg a valóságnak (ami nem akadályozza meg, hogy állításként felhasználják őket). Ezeknek a csodaszereknek a felderítésében segítséget kértünk két ágy melletti táplálkozási szakértőnktől, Juan Revengától és Daniel Ursúától a Nutrihabits-tól, akik elmondják nekünk, hogy ezek a termékek miért nem egészségesek (és hogyan azonosíthatunk másokat ugyanabban a sorban).
Juan Revenga egy gyors első szűrést javasol ezeknek az egészséges pegolétáknak az azonosítására, egyszerűek és meglehetősen véglegesek: ha terhelik őket a "jó tekerés", a rossz üzlet. "Nagyon gyanús, hogy egy ételnek" sikítani "kell, hogy milyen jó. A legjobb ételválasztás - olyan, amely általában bármelyik bódéban megtalálható - soha nem utal az omega-három, a vas, a kalcium, az L. casei immunitas és más ilyesmi gazdagságára. Minél több egészségügyi marketing foglalkozik egy élelmiszerrel, annál kevésbé bízom benne ”- emeli ki határozottan.
Az összetevők hosszú listája, amelyet ezek a feltételezett ételek csodaszerei tartalmaznak, nyomokat ad arra is, hogy merre haladnak a dolgok: minél több van, annál rosszabb általában (nagyon kevés kivételtől eltekintve). Daniel Ursúa egy másik, a reklámozással kapcsolatos tanácsot ad hozzá. "Ha egy híres személy - vagy évezredek óta - egy Youtuber vagy Instagramer népszerűsíti a terméket, az is bizalmatlanság".
Megtalálhatjuk e termékek egészséges változatát? A Revenga tiszta és meridián autóval hasonlít. „A rossz autó versenyképes változata… jó. Miért hangoljunk egy Seat Panda-t, ha közvetlenül vásárolhatunk formulát? Figyelembe véve, hogy az élelmiszeripari beruházások jóval kisebbek, mint az autóiparban, miért érdemes megpróbálni rossz terméket díszíteni, ha jobbat tudunk választani?
Ursúa péksüteményeket hoz példaként: "A megoldás az, ha ezt általános módon kerüljük el, és csak néhány alkalomra szedjük", amellyel az olyan részletek, mint a vaj vagy a fehér cukor, elveszítik jelentőségüket (bár a kézműves változatok mindig jobbak lesznek, mint az ipari). Ha kibővítjük ezt a hozzáállást, akkor kiterjeszthető más termékekre is, például üdítőkre, harapnivalókra vagy hamburgerekre, étrendünk egészségesebb lesz, és immunisak vagyunk az olyan ultraszerkezetű és egészségtelen termékek állításaira, mint amelyek a következő listában szerepelnek, amely kiegészíti a materiai kollégáink által már több mint egy éve közzétettet
Növényi italok
"Figyelembe véve, hogy a második összetevő általában a cukor, nem számít, hogy szójaitalnak vagy kakaórázásnak hívják-e", Ursúa árokja, elege van azokból a márkákból, amelyek hozzá akarnak adni az egészséges autóhoz, ha szóját tesznek termékeikbe hogy egészségesek legyenek, ha nem. "A szójaitalok jó társadalmi alternatívát jelenthetnek a tej számára, amikor ilyenek, szójaitalok hozzáadott cukor nélkül".
Juan Revenga, aki már kifejtette egy cikkét, ahol kifejtette, hogy a zöldségitalok nem tej, főszabály szerint olyan összetevőkből készült termékek fogyasztására fogad, amelyek az otthoni konyhában lehetnek. Ezen készítmények többségében sokan vannak, akik nincsenek ott és nem is várják őket. "Ha valaha egy szójaital mellett döntöttem - amiben kétlem, akkor megpróbálnám magam is elkészíteni" - mondja. És így tovább a többi termék esetében.
Müzli ’könnyű’
Juan Revenga nem tesz kivételt a „light” címkével ellátott termékek esetében. „Számomra mind szemétnek tűnik. Ha a gabonafélék csoportjába nagyon sui generis besorolásba tartozó ultraszámított termékre is utalnak, amelynek második összetevője a cukor, kapcsolja ki és menjünk ”- állítja. Ursúa az ilyen típusú készítményeket is teljesen kiszerelhetetlennek találja, és arra ösztönöz minket, hogy készítsünk saját keverékeket teljes kiőrlésű gabonákkal, dióval és dehidratált gyümölcsökkel. Miért? "Az alkotó termékek eredetének, minőségének és arányának biztosítása érdekében".