Tahini A mediterrán konyha alapanyaga

Megmondjuk, mi is a tahini, és hogyan lehet otthon elkészíteni egyszerű módon

A Tahini vagy a tahini a Közel-Kelet, Ázsia és Afrika hagyományos étele, nagyon finom és tápláló, amely egy sült és őrölt szezámmag. Ez egy alapanyag a mediterrán diéta keleti.

mediterrán étrend

Ezt a tésztát sokféle ételhez és recepthez használják, például a jól ismert hummust, csicseriborsóval; baba ghanush, padlizsánpüré vagy tejszín; vagy halva, szezám-, napraforgó- vagy búzadara paszta, amelyet mézzel vagy sziruppal édesítenek.

A Tahini krém sima állagú, a mogyoróvajhoz hasonló, és nagyon jellegzetes íze, erős, ízletes és keserű pontosságú, ezért gyakran használják öntetek, szószok, fűszerek készítéséhez vagy egyszerűen csak egy saláta összetevőjeként.

Tápérték

A csak szezámmal készült tahini rendkívül tápláló és egészséges termék. Kevés kalóriát és nagy mennyiségű rostot, fehérjét és sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Minden evőkanál (15 g) tahinit tartalmaz:

  • 89 kcal.
  • 3 g fehérje
  • 3 g szénhidrát
  • 8 g zsír
  • 2 g rost
  • A szelénre vonatkozó RDA 9% -a
  • A réz CDR 25% -a
  • A vas RDA-jának 7% -a
  • A foszforra vonatkozó RDA 9% -a
  • A cinkre vonatkozó RDA 6% -a
  • A kalciumra vetített RDA 5% -a