Tahini, szezámmassza The Gourmet Journal Gasztronómiai Újság
A hummus elengedhetetlen összetevője, számos tápértékkel rendelkezik
A Tahini, vagyis a szezám paszta az utóbbi években nagy népszerűségre tett szert, de ez valóban nagy múltú étel. Eredete Indiában van Kr.e. 5000 körül.. és nagyon fontos összetevője volt az afrikai, az ázsiai és a közel-keleti konyhának.
A szezám gyógyszerként szolgált a múlt különböző civilizációiban, például a görög és az indiai országokban, ahol fogyasztották táplálkozási tulajdonságai miatt. Ma még mindig a világ számos részén fogyasztják, mivel olyan ételek elengedhetetlen összetevője is, mint a hummus vagy a halva, a mantecadókhoz hasonló, de szezámmasszából készült édesség.
Szezám és az egészségügyi előnyök
A szezámmag nagyon egészséges termék, mivel nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít a szervezet működéséhez. kezdeni, a magasak kiemelkednek rost- és fehérjeszint: 3,5 gramm rost és 5 gramm fehérje minden 30 gramm szezámra.
Ezekben a magokban a magnézium, a vas, a réz és a cink mellett magas a B6 és E vitamin koncentrációja is. Számos antioxidánssal és tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a test gyulladását, ami segít fenntartani az erős immunrendszert.