Tápanyagok Miért érdemes a kendermagokat bevinni a napi étrendbe?
TÁPLÁLKOZÁS
Bár a kender növényéből származnak, hiányoznak a mérgező összetevők, és táplálkozási kincset jelentenek. Sok fehérjéjük van, rostokban és nélkülözhetetlen ásványi anyagokban gazdag
A magok egy ideje az „egészséges” ételek hívei körében jellemző trendnek számítanak, az általuk adott táplálkozási előnyök példája miatt. Közülük a kenderből készült, más néven kendermag, ők a „szuperélelmiszerek” e kiterjedt csoportjának részét képezik. Bár sok vendéglő számára újdonság, az igazság az, hogy a Kína és más ázsiai országok Ősidők óta a szokásos étrend részei. Még terápiás gyógymódként is folyamodtak hozzájuk, mivel ez tükröződik a kínai orvoslás néhány ősi traktátumában. Mindazonáltal széles körben elfogadták őket MINKET, ahol Thomas Jefferson elnök arra buzdította a földjeit lakó telepeseket, hogy vetjék el ezeket a magokat gasztronómiai értékükért.
Ahogy a nevük is jelzi, a kender növény, hogy ugyanabból a fajból származik, amelyből a kannabiszt és a marihuánát kivonják, ezért sok vendég elutasította, hogy bevegyék az étrendjükbe. Ezek azonban teljesen legálisak, hiányzik belőlük mérgező komponens vagy kannibolon és THC-maradékok -Delta-9-tetrahidrokannabinol-, a marihuána alapvető összetevője. Ráadásul végtelen tulajdonságokat adnak el, így nincs kényszerítő ok kizárni őket.
Nagy táplálkozási örökséggel
Ahogy haladtunk előre, a kendermagoknak sok mondanivalójuk van a táplálkozási területen. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatbázisa összegyűjtötte őket magas fehérjetartalom, mivel 32,26 grammot adnak 100 gramm termékre - vagyis összetételének 23% -át -, meghaladva az egyéb fehérje lehetőségeket, mint például a len vagy a chia magokat. Mi több, rendelkezik minden esszenciális aminosavval. Ezért kiváló alternatívát jelentenek ezen igények kielégítésére, különösen azok számára, akik vegán étrendet követnek, vagy könnyebb forrásokat keresnek, mint például a hús.
Tartalma rost ez sem elhanyagolható; valójában a 43% összetételének. Mint ismeretes, ez az anyag jóllakó és a szabályozás kiegészítése bélműködés, ideális bélrendszeri rendellenességekben vagy székrekedésben szenvedők számára. Alapján Spanyol Szív Alapítvány, a rost hatására hosszabb és jobb életet élünk, mivel "fogyasztása a szív- és érrendszeri megbetegedések, a légzőszervi megbetegedések és a rák okozta halálozás csökkenésével jár együtt - férfiaknál 24 és 56%, nőknél pedig 34 és 59% között".