Tápanyag-sűrű teljes ételek, amelyek hiányoznak az amerikai étrendből
Szerző: Beszélő táplálék-szerkesztők
A fokozott gluténmentes étrend a legfontosabb tápanyaghiányhoz köthető.
Összegzés
- Akár a glutén lisztérzékenységben való szerepének fokozott ismerete, akár más egészségügyi problémákkal való népszerű összefüggései miatt, a gluténmentes étrend az Egyesült Államokban és egyre inkább az egész világon jelentős élelmiszer-trenddé vált.
- A Nutrients folyóiratban megjelent új tanulmány megerősíti, hogy az amerikaiak nem vesznek be elegendő gabonafélét az étrendjükbe, így nem tudnak elegendő mennyiségű alapvető tápanyagot, például étkezési rostot, folátot és kalciumot beszerezni, többek között.
- A gyártóknak fontolóra kell venniük, hogy különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat adnak-e a gluténmentes étrendet fogyasztóknak szánt ételekhez.
Akár a glutén lisztérzékenységben betöltött szerepének fokozott ismerete, akár más egészségügyi problémákkal való népszerű társulása miatt, a gluténmentes étrend az Egyesült Államokban és egyre inkább az egész világon jelentős élelmiszer-trenddé vált. A Forbes cikke szerint az Egyesült Államokban csak 3,1 millió ember követi a gluténmentes étrendet, akiknek 72% -át a lisztérzékenyek közé sorolják, akik kerülik a glutént. A gluténmentes étkezési terveket követő amerikaiak száma megháromszorozódott 2009 óta.
A gluténmentes étrend elterjedtségének növekedésével, valamint az alacsony szénhidráttartalmú diéták folyamatos elfogadásával csökken az ország gabonafélék, például kenyér, tekercs, tortilla és fogyasztásra kész fogyasztása. gabonafélék. A teljes ételek korlátozásának kompromisszuma a kulcsfontosságú tápanyagok megszerzésének fontos eszközének elvesztése, amelyekből sok amerikai hiányzik. A Nutrients folyóiratban megjelent új tanulmány megerősíti, hogy az amerikaiak nem vesznek be elegendő gabonafélét az étrendjükbe, így nem tudnak elegendő mennyiségű alapvető tápanyagot, például étkezési rostot, folátot és kalciumot beszerezni, többek között.