TAPIOCA STARCH 250 GRS

Ez a keményítő a manióka gyökeréből készül, az eredmény egy finom fehér por, hasonló a kukoricakeményítőhöz
ebben a grammázsban a Kilo megy: 7,80 €

tapioca

Nyugodtan fizessen a vásárlásokért

45 euró feletti megrendelések esetén

30 nap a visszatéréshez

Tápióka keményítő 250 gr

Ez a keményítő a manióka gyökeréből készül, az eredmény egy finom fehér por, hasonló a kukoricakeményítőhöz. A manióka rugalmasságot biztosít a tésztának, testet ad a gluténmentes tészta receptekhez, és sok esetben biztosítja az igazi kenyérre jellemző ropogós és szellős textúrát. Folyadékok, pudingok, édességek, szószok stb. Sűrítésére is használják. Fel lehet használni tejszínes puding elkészítéséhez és tejmentes fagylaltjaihoz.
Két egyszerű cukrokból álló nagy molekula, amilóz és amilopektin, ragasztó tulajdonsága miatt a keményítőt számos főzési receptben tökéletes összetevővé teszi, ugyanaz a tulajdonság, amely bolyhosítja a kenyeret és a süteményt. A manióka gyökérben több keményítő található, mint más gumókban, ezért nagy lehetősége van a búza helyettesítésére. Manióka keményítővel nem szükséges élesztőt adni a búzából készült ételek jellemző ragacsos szerkezetének megszerzéséhez, abszorbens és vízmegkötő szerként. A manióka duzzadó ereje csaknem 3,4-szer nagyobb, mint a búzakeményítőé és 2,9-szer nagyobb, mint a kukoricaé.