Táplálás; A szív- és érrendszeri egészség tiszteletbeli bizottsága
Bizonyos étkezési szokások, valamint az elfogyasztott ételek és termékek bizonyos összetevői növelik bizonyos betegségek és/vagy rendellenességek kialakulásának kockázatát, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a túlsúly, a magas koleszterinszint. Ezek az uruguayi felnőttek körében a betegségek és halálok fő okai, ezért ajánlatos egészséges életmódot folytatni, és kerülni azokat a tényezőket, amelyek elősegítik megjelenésüket.
Az étrend és az étkezési szokások néhány összetevője hozzájárul ezeknek a rendellenességeknek és betegségeknek a megjelenéséhez:
Az Egészségügyi Világszervezet szempontjai
- A rossz étrend és a táplálkozás a világ vezető halálokaihoz kapcsolódik.
- Körülbelül 41 millió 5 év alatti gyermek van túlsúlyos világszerte.
- Évente legalább 2,8 millió ember hal meg elhízás vagy túlsúly miatt.
- 1975 és 2016 között az elhízás globális előfordulása csaknem megháromszorozódott.
- 2017-ben a világon körülbelül 3,9 millió halálesetet tulajdonítottak a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak.
- Becslések szerint az elfogyasztott só csökkentése a jelenlegi 9-12 grammról az ajánlott 5 grammra jelentős hatással lenne a vérnyomásra és a szív- és érrendszeri egészségre.
Transzzsír
A transzzsírok fogyasztását a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás fokozott kockázatához kötik. Ez a zsírfajta ismert módon növeli az úgynevezett "rossz koleszterint" (LDL) és csökkenti a "jó koleszterint" (HDL). Ezenkívül rontja az artériákat szegélyező fal működését, ami hozzájárul a rosszabb működéshez és a kumulatív kopáshoz. Ez olyan környezetet teremt, amely kedvez a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. Legfeljebb 1-2 gr. egy nap ajánlott.