A családok telefonos szolgáltatással kérhetik a speciális iskolai menüket.
Több mint ötven rendellenességben vagy krónikus betegségben szenvedő gyermek alkalmazza az étrendet, de emellett minden szülő kérheti az étrend speciális megváltoztatását.
A Segovia tartományban működő iskolai étkezdék hálózata a jelenlegi 2010/2011-es tanévben 41 oktatási központon keresztül terjeszkedik, és napi 3524 felhasználót szolgál ki. De nem minden vacsora élvezi ugyanazokat az ételeket minden nap. A Junta de Castilla y León oktatási minisztériuma, amely az Egészségügyi Minisztériummal együttműködve működik a gyermekétkeztetés terén, évről évre kiterjeszti az "à la carte menüket" az iskolákban, hogy alkalmazkodjanak a gyermekek igényeihez. mert krónikus étkezési rendellenességekben vagy rendellenességekben szenvednek, vagy mert időnként betegségben szenvednek. És kommunikációs technológiák segítségével teszi, hogy nagyobb mozgékonyságot nyújtson a szolgáltatásnak, és hatékonyabbá tegye az étrendben alkalmazandó változtatásokat.
A Tartományi Oktatási Igazgatóság adatai szerint a segoviai iskolai étkezdék szokásos felhasználói között jelenleg több mint ötven olyan gyermek van, aki speciális étrendet igényel. Így adaptált menük készülnek tíz, lisztérzékenységben szenvedő gyermek számára, hét laktóz-intoleranciával, öt cukorbetegséggel, hat hiperkoleszterinémiával, négy halallergiával, tíz tojásallergiával, három kagylóallergiával, négy citrusfélével, egy citrusfélével. marhahúsfehérjékhez és egy dióhoz. Az étrendnek a speciális szükségletekkel rendelkező gyermekek számára történő adaptálását a megfelelő orvosi jelentések bemutatása után és az orvosok jelzései alapján végzik, amint azt a Tartományi Oktatási Igazgatóság forrásai jelentették.
Ezenkívül bármely szülő tájékoztathatja az ebédlő szolgálatait gyermekének egészségi állapotának minden olyan változásáról, amely befolyásolja az étrendjét, és néhány órával előre megbeszélheti a körülményeinek megfelelő étkezést.
Az elmúlt tanévben kezdte meg működését a 012 telefonszolgáltatás, amely hétfőtől szombatig reggel 7: 45-től 22: 00-ig fogadja a felhasználói hívásokat. A szülők fokozatosan beépítik ennek az alapszolgáltatássá váló szolgáltatásnak a használatát, szinte ugyanakkor, hogy a családok és az adminisztráció közötti számítógépes kommunikáció elkezdődik.