TÁPLÁLÁS; A tojásháború
Táplálkozás/dúsított élelmiszerek
"A tojásháború"
Jellemzőjük a magas DHA-tartalmú tojás, egyfajta zsírsav, amely megvédi a szívet
"Nagy a zavar az úgynevezett koleszterinmentes tojásokkal kapcsolatban"
"A DHA egy zsírsav, amelynek kardioprotektív hatása van, emellett segíti az idegrendszer fejlődését"
A tojások harca várhatóan nehéz lesz. És a fogyasztó megbolondulhat. Új módszert adtak az alacsony kalóriatartalmú, zsír- és cukorszintű termékekhez, amelyeket csak természetes termékekkel vagy több vitaminnal készítettek: DHA-val dúsított tojás, többszörösen telítetlen zsírsav, amely olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint például a zsírok egyensúlyának fenntartása vérlemezke-gátlóként, így befolyásolva a kardiovaszkuláris kockázatot, amellett, hogy alapvető lipid a teljes központi idegrendszer számára.
"Nagy a zűrzavar az úgynevezett koleszterinmentes tojásokkal kapcsolatban. Termékünk DHA-val dúsított, de tartalma nem elég magas ahhoz, hogy azt mondhassuk, hogy csökkentik a koleszterint, különben a gyógyszertárban kellene eladnunk őket." A spanyol Broga vállalat, a "formula" tulajdonosa, amely lehetővé tette az ilyen típusú - Brudy néven forgalmazott - tojások kifejlesztését, a héten Madridban sajtótájékoztatónak nevezte egyetlen céllal: "Tojásaink megkülönböztetése" mindazokból, amelyek megjelentek és piacra kerülnek, mivel a mieink algákkal és nem halolajjal készülnek ". A kereskedelmi csatát szolgálják.
A DHA az Omega 3 csoportba tartozó zsírsav, amelyet a szervezet nem termel, és amelyet az ilyen típusú lipidekben gazdag termékek fogyasztásával kell biztosítani. Trombocitagátló szerepe, a tanulási képesség és az agy sebességének növelésére irányuló "ereje" a magzat fejlődésében az egyik legszükségesebb lipiddé teszi, de fogyasztása gyakran hiányos. Csak azokban az eszkimókban van magas DHA-szint, akiknek étrendje halban gazdag, és pontosan ebben a populációban fedezte fel a tudomány évekkel ezelőtt, hogy a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása szinte anekdotikus volt. Néhány vállalat így döntött úgy, hogy évekkel ezelőtt halolajat ad a csirketáphoz, és így Omega 3 savakkal dúsított tojásokat eredményez.