TÁPLÁLKODÁSI VIZSGÁLAT A tőkehal elősegíti a fogyást - USA
A tőkehal népszerű a fehér húsú halak körében, amelynek enyhe íze és alacsony zsírtartalma van. A sok vitamin között megtalálható az A-, E- és D-vitamin, valamint az omega-3 zsírsavak, az EPA és a DHA. A reykjaviki Izlandi Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a tőkehal elősegíti a fogyást a fiatal, túlsúlyos férfiaknál, akik hetente ötször fogyasztották (150 gramm), összehasonlítva a kontrollcsoporttal, akik nem ettek tenger gyümölcseit, de ugyanannyi kalóriát fogyasztottak.
A tőkehalcsoport 11 fontot fogyott és derékát 2 hüvelykkel csökkentette, míg a kontroll csoport csak 3 kilót fogyott, a derék kerülete nem változott. A tőkehalat fogyasztók a szisztolés és a diasztolés vérnyomás, a trigliceridek és az inzulin csökkenéséről is beszámoltak. A nagyobb tőkehalfogyasztás elősegítheti a fogyást. (Táplálkozás, anyagcsere és szív- és érrendszeri betegségek, 19: 690-696)
A SZÉNHIDRÁTOK ALKALMAZÁSÁVAL ÉTRENDEK befolyásolják az izmok helyreállítását
Az edzőteremben a legerősebb és legnagyobb sportolók az edzés után gyorsabban gyógyulnak. Az erő és a tömeg növekedése az edzés intenzitásától függ. Azok a sportolók, akik keményebben tudnak edzeni és gyorsabban felépülhetnek anélkül, hogy megbetegszenek vagy megsérülnének, a legfejlettebbek az edzésprogramokban.
Linda Lamont és a Rhode Island-i Egyetem többi munkatársa úgy találta, hogy a testmozgás utáni szénhidrátok, nem pedig fehérje, a legfontosabb tápanyagok a gyógyulás elősegítéséhez a kezdő súlyemelőkben. A kutatók ötnapos alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend (3,4 gramm szénhidrát/testtömeg-kilogramm, 1,5 gramm fehérje/kg) vagy magas szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú étrend (5,0 g/kg; 1,2 g/kg) 50 hosszabbítás és térdhajlás ismétlése után a maximális erőfeszítés 100 százalékával.
A gyógyulás során az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató csoport nagyobb erőveszteséget mutatott, és kevesebb fehérjeforgalmat, szintézist és lebontást mutatott. Több szénhidrát fogyasztása felgyorsítja a gyógyulást intenzív súlyzós edzés után. (Journal Exercise Physiology, online megjelent; 12: 33-39).